Les restaurants servant dans de nombreuses régions du monde, de l'Allemagne à l'Angleterre, de l'Amérique à Tokyo, ont accéléré le voyage mondial de la cuisine turque. Les restaurants, qui sont les représentants de la culture alimentaire et des boissons de notre pays, établissent des ponts gastronomiques entre la Turquie et le monde.
Alors que les activités de promotion de la cuisine turque, qui ont débuté il y a 3 ans sous les auspices de l'épouse du président Recep Tayyip Erdoğan, Emine Erdoğan, s'accélèrent à nouveau après la pandémie, le nombre d'entrepreneurs établissant des restaurants à l'étranger augmente. Les entrepreneurs qui ont amené le kebab turc en Allemagne se sont maintenant concentrés sur l'Angleterre en tant qu'ambassadrice touristique de la cuisine turque.
Nadir Gül, le fondateur du restaurant Shish Meze, a déclaré que les efforts gastronomiques visant à promouvoir la cuisine turque dans le monde entier se sont accélérés une fois que les effets de la pandémie ont commencé à diminuer, et a déclaré : « Avec le restaurant Shish Meze, que j'ai créé en achetant le restaurant où j'ai travaillé pendant 11 ans en Angleterre, j'ai apporté une forme extraordinaire aux saveurs les plus exclusives de la cuisine turque. . De la mer Égée à la mer Noire et à l'Anatolie orientale, je présente les plats locaux, qui sont les représentants de la cuisine turque, au goût britannique en les mélangeant avec les recettes spéciales de chefs de renommée mondiale. Je construis des ponts gastronomiques qui s'étendent de la Turquie à l'Angleterre avec des délices turcs que nous avons créés dans différentes versions, du Beyti au Mihlama, des côtes aux variétés de kebab.
Le tournant de sa carrière de 21 ans
Indiquant qu'il accueille en moyenne 600 personnes par jour dans son restaurant à Londres, Nadir Gül a déclaré : « En introduisant la cuisine turque aux Britanniques, qui apprécient surtout leurs repas à l'apéritif, j'ai également contribué à la maturation d'une alimentation différente. et la culture de la boisson dans le pays. Le restaurant Shish Meze est le tournant de ma carrière de 21 ans, de l'apprentissage à la gestion de restaurant. Alors que nous apportons des identités modernes aux saveurs locales de la cuisine turque avec des touches différentes, nous plaçons également la signature de la cuisine turque au centre de l'Europe avec nos présentations extraordinaires. En même temps, nous soulignons la différence de goût de la cuisine turque en présentant une sélection qui comprend différentes recettes de cuisines du monde.
Il réunissait plus de 50 saveurs dans sa carte.
Notant qu'ils servent avec un menu spécial composé de plus de 50 saveurs de la cuisine turque, le fondateur du restaurant Shish Meze et du restaurant Array, Nadir Gül, a déclaré : « Nous enrichissons constamment nos recettes dans notre menu en tenant compte des conditions saisonnières. Tout en servant nos convives dans notre cuisine, nous développons également des saveurs innovantes tel un laboratoire de R&D. Notre objectif est de contribuer à la promotion de la cuisine turque à l'étranger au plus haut niveau. En plus de nos goûts, nous avons réussi à être une destination fréquente pour les Britanniques avec notre ambiance. En tant qu'ambassadeur promotionnel de notre cuisine et de notre culture en Angleterre, nous ajoutons une valeur ajoutée à la vitrine de notre pays dans le monde.
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