L'équipement de cuisine traditionnel crée un inconvénient en termes de durabilité et d'économie d'énergie dans les cuisines professionnelles. Parmi les raisons pour lesquelles les économies d'énergie deviennent de plus en plus importantes, citons ; Alors que l'augmentation des coûts du gaz, du pétrole et de l'électricité est répertoriée, d'autre part, des questions telles que la prévention de la pollution de l'environnement et la durabilité trouvent un écho auprès du public. Pour ces raisons, tout en prenant des décisions d'investissement dans les restaurants, les cafétérias, les hôpitaux et tout lieu où l'on sert de la nourriture de style industriel, des questions telles que les économies d'énergie et la réduction des émissions de CO2 gagnent de jour en jour en importance.
Gamze Güler, responsable du développement durable chez RATIONAL Turquie, a déclaré : « En raison de la crise énergétique et de la hausse des coûts énergétiques, nous recevons fréquemment des questions sur les valeurs énergétiques de nos systèmes de cuisson RATIONAL. Surtout en Turquie, les valeurs énergétiques des équipements de cuisine traditionnels présentent de grands inconvénients en termes de durabilité et d'émissions de CO2. Les équipements de cuisine traditionnels nouvellement achetés entraînent la persistance des problèmes au lieu de résoudre ces inconvénients. Güler a déclaré : « Avec notre système de cuisson technologique certifié ENERGY STAR, iCombi Pro, nos clients ont un certificat d'assurance qu'ils ont acheté un équipement économe en énergie.
L'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA), dans son dernier rapport publié en janvier 2023, confirme que tous les systèmes de cuisson iCombi Pro certifiés ENERGY STAR offrent de solides performances et des économies d'énergie supérieures à celles des autres fours standard non certifiés. L'une des raisons les plus importantes de cette économie est le développement d'une bonne isolation et d'un revêtement de verre de porte. L'EPA déclare que les modèles iCombi Pro offrent jusqu'à 30 % d'économies d'énergie par rapport aux autres modèles standard non certifiés.
Gamze Güler a conclu son discours en disant : « En tant qu'entreprise innovante, nous sommes heureux en tant qu'employés de RATIONAL en raison de l'avantage que nous apportons à notre industrie avec la technologie pour la durabilité et l'environnement.