Beaucoup d'entre nous ont pris l'habitude de tout gérer rapidement, dans une vie professionnelle chargée, des réunions auxquelles il faut assister, des travaux urgents à organiser ou dans l'agitation de la vie quotidienne. Il a dû y avoir des moments où vous avez soudainement réalisé que la pause déjeuner était venue et repartie. Dans ces moments-là, les repas de restauration rapide viennent à notre secours comme la méthode la plus pratique pour supprimer la sensation soudaine de faim. Nous savons tous que ces aliments, qui sauvent le moment et détruisent la sensation de faim en aussi peu que cinq minutes, ne donnent pas de bons résultats à long terme. Alors que peut-on faire à ce stade ?
Qu'est-ce que le Slow Food ?
Le slow food, comme son nom l'indique, est en fait le contraire de la restauration rapide, que beaucoup d'entre nous consomment souvent. La caractéristique la plus importante de cette tendance, qui favorise une alimentation lente, est que les ingrédients consommés dans le repas appartiennent à la région dans laquelle vous vivez. En d'autres termes, la base de ce mouvement est d'utiliser les produits de votre géographie. Cette tendance, qui soutient les caractéristiques et la production uniques de chaque région, soutient que nous devrions savoir d'où viennent les produits dans les aliments que nous consommons, l'histoire de ce plat ou les bienfaits du produit.
Comment le mouvement Slow Food est-il né ?
Le slow food n'est en fait pas une tendance très nouvelle. Il a une histoire de 40 ans. Le mouvement slow food est né en 1982 en réponse à l'ouverture d'un McDonald's sur la place Piazza di Spagna à Rome. Un groupe dirigé par Carlo Petrini proteste contre McDonalds en lançant des pâtes italiennes. La principale raison de cette protestation est l'accélération de la vie après la révolution industrielle et l'inconscience des habitudes alimentaires. Le groupe, qui prône la nécessité de ralentir et de valoriser le local alors que le monde évolue vers une vie rapide, adopte la devise "Alimentation bonne, propre et équitable". Le symbole du mouvement est l'escargot, connu pour sa lenteur. Bien que ce mouvement soit né en Italie, il est soutenu par des personnes du monde entier qui font face à la vie rapide et aux nombreux problèmes apportés par la vie rapide, et il continue de fonctionner aujourd'hui.
Relation entre Slow Food et durabilité
La nature fonctionne parfaitement et possède un formidable équilibre en elle-même. Des espèces végétales précieuses et utiles poussent dans différentes régions du monde et de notre pays. Le mouvement slow food, qui sévit partout dans le monde, vise à protéger la biodiversité de ces territoires et régions et à transférer la production aux générations futures en créant des banques de graines. Avec la méthode Permaculture (Agriculture Durable), les mêmes produits peuvent être transmis aux générations futures pendant de nombreuses années sans aucun changement dans leurs cartes génétiques. Soutenir la production est d'une grande importance tant pour la protection de l'équilibre de la nature que pour une vie saine. Le mouvement slow food soutient la consommation de produits locaux ainsi que le slow food. Dans le monde d'aujourd'hui où l'on parle beaucoup de durabilité et où les entreprises et les marques mondiales travaillent sur la durabilité, le mouvement slow food offre des avantages à un point important à la fois pour être en bonne santé et pour soutenir la production dans votre région.
Le mouvement slow food, qui sensibilise les consommateurs à la consommation de produits de restauration rapide et aux méfaits de la restauration rapide, vise à augmenter le nombre de personnes sensibilisées et à soutenir la production locale dans leur région. Ainsi, la prolifération des fermes biologiques est également assurée.
Le mouvement contre l'utilisation des pesticides en agriculture lutte également contre l'utilisation des pesticides et prône un système de production entièrement naturel et durable.
Bien que la durabilité, un mode de vie sain et le soutien à la production locale soient les principaux objectifs, la slow food travaille également sur le goût. Mettant l'accent sur les goûts supérieurs des aliments naturels et cultivés localement, le mouvement vise à encourager davantage de personnes à acquérir l'habitude de consommer des aliments biologiques.
Afin de réduire notre empreinte carbone, il est tout aussi important de faire attention à sa consommation d'énergie, d'utiliser de l'énergie verte ou de privilégier les modes de transport alternatifs, ainsi que de revoir ses habitudes alimentaires. Passez simplement en revue votre menu hebdomadaire et envisagez de choisir des aliments sains et durables au lieu de ces repas. Même cette perspective peut vous aider à ouvrir un nouvel horizon en faisant passer votre conscience à un tout autre niveau.
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