Centre de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire du Proche-Orient Le diététicien Banu Özbingül Arslansoyu a souligné l'importance d'un système immunitaire fort afin de se protéger contre les maladies courantes pendant les mois d'hiver, et a fait des recommandations sur de nombreuses questions allant des suppléments vitaminiques et minéraux aux critères nutritionnels adéquats et équilibrés.
Rappelant que le système immunitaire, qui est le mécanisme de défense de notre corps, protège notre corps contre les substances étrangères telles que les virus, les bactéries, les champignons et les parasites qui peuvent provoquer une infection, le diététicien du Centre de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire du Proche-Orient Banu Özbingül Arslansoyu a attiré l'attention sur l'importance d'un système immunitaire fort pour une vie saine. le diététicien Banu Özbingül Arslansoyu ; "Le système immunitaire ne peut pas être renforcé avec une nutrition à sens unique ou simplement des suppléments vitaminiques."
Le diététicien Banu Özbingül Arslansoyu, qui a déclaré qu'un système immunitaire fort devrait être soutenu par des aliments naturels, a déclaré que l'importance d'une nutrition adéquate et équilibrée est grande pour être protégé contre les infections des voies respiratoires supérieures ou pour vaincre la maladie plus rapidement, quand l'hiver commence à se faire sentir.
Banu Özbingül Arslansoyu a déclaré : "Une nutrition adéquate et équilibrée est l'un des facteurs les plus importants qui soutiennent le système immunitaire et améliorent la qualité de vie", et a déclaré que le système immunitaire des personnes ayant une nutrition inadéquate et déséquilibrée est plus faible, et que le système immunitaire système ne peut pas être renforcé avec une nutrition à sens unique ou uniquement des suppléments vitaminiques. Banu Özbingül Arslansoyu a déclaré : « La force du système immunitaire dépend des repas consommés, de la quantité de glucides, de protéines, de graisses, de vitamines et de minéraux pris. Il ne faut pas oublier qu'aucun élément ne peut fonctionner seul dans le corps. Par exemple, certains minéraux ont besoin de vitamines pour une meilleure absorption, et certaines vitamines ont besoin de matières grasses. Par conséquent, au lieu de se tourner vers certains aliments ou suppléments vitaminiques pour renforcer le système immunitaire, un programme nutritionnel adéquat et équilibré devrait être créé et tous les groupes d'aliments devraient être inclus dans l'alimentation quotidienne. Les aliments du groupe des viandes, du groupe des produits laitiers, du groupe des fruits et légumes et du groupe du pain doivent être inclus dans les listes nutritionnelles chaque jour. Ainsi, tous les éléments qui renforcent le système immunitaire sont absorbés par l'alimentation.
Quelles vitamines et minéraux font quoi ?
Banu Özbingül Arslansoyu, qui a déclaré que la prise de quantités adéquates de vitamine C chaque jour joue un rôle important dans le renforcement du système immunitaire, a déclaré que l'orange est la première chose qui vient à l'esprit lorsque la vitamine C est mentionnée, et que les besoins quotidiens en vitamine C peuvent être rencontré une orange consommée tous les jours. Banu Özbingül Arslansoyu a déclaré qu'une portion quotidienne de kiwi, de mandarine ou de brocoli peut répondre aux besoins quotidiens. Banu Özbingül Arslansoyu a déclaré : « La vitamine C est une vitamine sensible qui perd tôt. attendre après avoir tranché.
Affirmant que la vitamine A, qui joue un rôle important dans le renforcement du système immunitaire, se trouve principalement dans les aliments tels que le poisson, le foie, le lait, le jaune d'œuf, les épinards et les carottes, Banu Özbingül Arslansoyu a déclaré qu'une petite pomme de terre suffit besoin quotidien en vitamine A. Concernant les vitamines, Arslansoyu a déclaré : « En raison de l'effet insuffisant du soleil ces mois-ci, l'apport en vitamine D est faible. La vitamine D est d'une grande importance dans le renforcement de notre système immunitaire. Sa carence diminue notre résistance aux maladies. Les poissons gras comme le saumon, le thon, les sardines, les œufs et le foie sont des aliments contenant de la vitamine D. Mais aucun d'entre eux n'est riche en ressources. Il est impossible d'éliminer la carence en vitamine D avec une alimentation quotidienne. La ressource la plus importante est le soleil. Cependant, sa carence est fréquente en ces jours froids, où l'on peut peu utiliser le soleil. La vitamine B est une autre vitamine qui renforce le système immunitaire. On le trouve dans les produits céréaliers, le lait et les produits laitiers, les légumes à feuilles vertes, la viande et le poisson. Les noix, les noisettes, les amandes, l'huile de tournesol et l'huile d'olive riches en vitamine E doivent également être prises en quantité suffisante chaque jour. Les graines oléagineuses telles que les noix, les noisettes et les amandes, qui seront consommées dans la journée comme en-cas, ont un effet positif sur le système immunitaire.
Banu Özbingül Arslansoyu, qui a souligné que le zinc, l'un des minéraux, joue un rôle important dans le renforcement de l'immunité, et que le fer, le cuivre et le sélénium sont également nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire, a déclaré : l'air, le sol, si le produit est cru ou mûr, la méthode de collecte du produit, le transport, le stockage et jusqu'à ce qu'il nous parvienne, le temps écoulé, etc. Il a déclaré que des facteurs peuvent entraîner des pertes de vitamines et de minéraux. Par conséquent, en plus d'une alimentation saine, l'utilisation de divers suppléments vitaminiques peut être requise à certains moments sous le contrôle d'un médecin.
Les méthodes de cuisson sont efficaces pour augmenter ou diminuer la valeur nutritionnelle.
Banu Özbingül Arslansoyu, qui a déclaré que les méthodes de préparation et de cuisson appliquées aux aliments peuvent entraîner une augmentation ou une diminution de la valeur nutritionnelle, a fait les suggestions suivantes concernant les modes de consommation des aliments ; « Mangez des légumes et des fruits crus. Ne pas éplucher les coquilles comestibles. Si le pelage est nécessaire, pelez-le aussi finement que possible. De nombreuses vitamines et minéraux se trouvent dans les légumes et les fruits, en particulier dans leurs feuilles extérieures, leur peau ou juste en dessous de la peau. Nettoyez d'abord les légumes frais, lavez-les abondamment à l'eau courante, puis hachez-les et faites-les cuire dans un peu d'eau. Les légumes à feuilles vertes ont une teneur en eau plus élevée que les autres légumes. Par conséquent, cuisinez avec peu ou pas d'eau. Ne faites pas tremper les légumes trop longtemps pendant que vous les lavez. Couper les légumes juste avant la cuisson et en gros morceaux. Cuire les légumes en peu de temps pour que leur fraîcheur soit préservée. Les nutriments tels que les vitamines C et certaines vitamines B sont facilement perdus si l'eau de cuisson est renversée et cuite dans des conditions de chaleur inappropriées. Gardez le couvercle de la casserole fermé pendant la cuisson des légumes et des fruits. Ainsi, vous raccourcirez le temps de cuisson et minimiserez la perte de nutriments.
Recettes de thé et de kéfir que vous pouvez préparer à la maison pour renforcer le système immunitaire
Thé d'hiver
Il peut être soutenu pour renforcer l'immunité avec une tisane préparée avec du thé vert, du gingembre, du miel, du citron et du poivre noir. Le thé vert est la forme intacte et non transformée du thé noir dans la nature. Par conséquent, il contient beaucoup de minéraux dans sa structure. Avec du miel à ajouter au thé, à la fois la saveur du thé et son effet antioxydant peuvent être augmentés. Le gingembre est également un bon antioxydant comme le miel. L'utilisation de poudre fraîche au lieu de poudre offre plus d'avantages.
Préparation de
Ajouter 1 cuillère à soupe de thé vert, 1 noisette de gingembre, 2-3 gros grains de poivre noir dans un demi-litre d'eau bouillante et laisser infuser 4 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café de miel et 2-3 gouttes de citron et consommez.
Kéfir
Grâce aux probiotiques qu'il contient, il renforce le système immunitaire. Le kéfir contient tous les nutriments contenus dans le lait. Certains chercheurs considèrent le kéfir comme la clé de la vie après 80 ans.
Faire du kéfir à la maison
Ingrédients nécessaires pour le kéfir, qui est très facile à préparer à la maison : 1 litre de lait à température ambiante, levure de kéfir de la taille d'une noix, bocal en verre et passoire en plastique (les produits métalliques font gâter la levure).
Préparation de
Ajouter la levure de kéfir au lait et bien mélanger avec une cuillère en bois ou en silicone sans endommager les grains de kéfir. Couvrir le récipient avec un chiffon propre. Laisser fermenter au moins 24 heures dans un endroit sombre à température ambiante. Une fois fermenté, passez-le au tamis et mettez de côté la levure restante sur la passoire pour la réutiliser. La partie sous la passoire est prête à boire. Consommez le kéfir que vous conserverez au réfrigérateur dans les 2 jours.
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