La confiture de fraises est susceptible de devenir un élément indispensable de la table avec son odeur parfumée et son goût délicieux. Mais le secret est de le faire maison de vos propres mains ! La recette de cette délicieuse confiture, que vous pouvez préparer avec des fraises fraîches d'été, fait partie des saveurs qui raviront le palais.
Ingrédients de la confiture de fraises
- 1 kg de fraises fraîches
- 1 kg de sucre semoule
- Jus d'un demi citron ou 1 cuillère à café de sel de citron
Faire de la confiture de fraises
Commencez par couper les tiges des fraises et lavez-les soigneusement. Coupez ensuite les fraises en gros morceaux ou choisissez de les utiliser entières. Prenez les fraises dans un bol et saupoudrez-les de sucre cristallisé. Remuez doucement pour que le sucre recouvre tous les côtés des fraises. Laissez les fraises enrobées de sucre au réfrigérateur pendant au moins 5 à 6 heures, ou de préférence toute la nuit. Ce temps permet aux fraises de bien se mélanger au sucre et rend la confiture plus délicieuse.
A la fin du temps d'attente, ajoutez le mélange fraise et sucre dans la casserole. Laissez bouillir à feu moyen. Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et laissez cuire environ 30 à 35 minutes. Remuez de temps en temps pour que les fraises atteignent la consistance d'une confiture. Une fois la confiture bouillie, ajoutez le jus de citron ou le sel de citron et mélangez. Cela ajustera la consistance de la confiture et rehaussera sa saveur. Après avoir bouilli pendant environ 2-3 minutes supplémentaires, retirez la confiture du feu.
Versez la confiture de fraises que vous avez préparée dans des bocaux propres et fermez bien les bocaux. Laissez refroidir la confiture dans des bocaux et conservez-la une fois complètement refroidie. Votre délicieuse confiture de fraises est maintenant prête ! Vous pouvez déguster cette confiture en l'étalant sur du pain au petit-déjeuner ou en l'utilisant dans les desserts.