Le spécialiste en médecine interne, le Dr Burak Can, a donné des informations importantes à ce sujet.L'iode est un élément essentiel à la vie. L'hormone thyroïdienne est une hormone essentielle à notre survie et est produite à partir de l'iode. L'iode peut être pris par voie orale dans des aliments contenant uniquement de l'iode ou additionnés d'iode. Presque la totalité (> 90 %) de l’iode alimentaire est rapidement absorbée par l’estomac et le duodénum.
Environ 30 % de la population mondiale vit dans des régions pauvres en iode. Si les personnes vivant dans ces régions ne reçoivent pas de suppléments en iode, des troubles dus à une carence en iode surviendront. En cas de carence en iode, l'infertilité, les fausses couches et les anomalies congénitales peuvent se développer chez l'enfant. De plus, les patients qui développent une hypothyroïdie due à une carence en iode auront des plaintes liées à l'hypothyroïdie : faiblesse, peau sèche, chute des cheveux, épaississement de la peau, constipation, intolérance au froid, irrégularités menstruelles, cassure des cheveux et des ongles, prise de poids, œdème dû. à l'hypothyroïdie, aux oublis, aux difficultés de concentration, à la dépression, aux sautes d'humeur.
Les hormones thyroïdiennes sont très importantes pour le développement cérébral du bébé dans l’utérus. Un faible QI est observé chez les enfants de mères présentant une carence modérée en iode. Chez les enfants de mères présentant une grave carence en iode, un état appelé crétinisme accompagné d'un retard mental et de troubles supplémentaires peut survenir. La carence en iode est la cause la plus importante de retard mental évitable dans le monde.
Comment détecter une carence en iode ?
La carence en iode doit être dépistée dans la société et non chez les individus. La mesure de la teneur en iode urinaire dans une large population est la méthode la plus appropriée. Lors de dépistages communautaires (constitués d'au moins 500 personnes), un seul échantillon d'urine d'iode prélevé au hasard peut suffire.
Pour déterminer le statut en iode d’une personne, plus d’un échantillon d’iode urinaire (12 ou plus prélevés à des jours différents) est nécessaire.
Une carence en iode est envisagée si la quantité d'iode dans l'urine est <150 microgrammes/L chez la femme enceinte et <100 microgrammes/L chez la population non enceinte. En raison des changements qui surviennent pendant la grossesse, les besoins en iode augmentent.
Quelle est la manière d’éliminer la carence en iode dans une société ?
La méthode la plus efficace actuellement recommandée dans le monde pour prévenir l’iode est l’iodation du sel de table. Dans notre pays, le ministère de la Santé a lancé en 1994 le « Programme de prévention des maladies dues à une carence en iode et d'iodation du sel » en coopération avec l'UNICEF. Avec l’iodation obligatoire du sel de table, le problème a été considérablement résolu dans les centres urbains, mais on pense qu’il persiste, notamment dans les zones rurales.
Quels aliments sont riches en iode ?
Fromage, lait de vache, jaune d'œuf, thon, cabillaud, crevettes, pruneaux.
Sel iodé: Consommer 2 grammes de sel iodé par jour répond à vos besoins quotidiens. Il faut veiller à conserver le sel dans des environnements frais et non humides, dans des récipients en verre sombres et fermés, à l'abri de la lumière, du soleil et de l'air, et à l'ajouter après la cuisson.
Yaourt : Une tasse de yaourt nature fournit plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée.
Algues (haricots de mer) : Les algues sont l'une des meilleures sources naturelles d'iode. Cependant, la quantité qu'il contient peut varier considérablement en fonction de son type, de la région où il pousse et de sa préparation.
L'iode est-il un remède à tout ? Faut-il en prendre en grande quantité ?
Récemment, une propagande a eu lieu sur les réseaux sociaux concernant l’utilisation de fortes doses d’iode. On dit que l’iode est bon pour presque toutes les maladies. Il est déterminé si vous souffrez d'une carence en iode en vérifiant le taux d'iode dans l'urine une seule fois, et il est recommandé aux personnes de boire la solution de Lugol tous les jours. Paracelse, considéré comme l’un des fondateurs de la médecine et de la pharmacologie modernes, a déclaré : « Chaque substance est un poison. Il n’y a aucune substance qui ne soit toxique ; C’est la dose qui sépare le poison du médicament. Nous ne devons pas oublier ses paroles. Tout comme la carence en iode provoque certains troubles, l’excès d’iode provoque également certains troubles. L'excès d'iode perturbe le fonctionnement de la glande thyroïde. Une exposition excessive à l'iode augmente les maladies thyroïdiennes auto-immunes telles que la thyroïdite de Hashimoto. Dans des régions comme Istanbul, où la quantité moyenne d'iode dans l'urine approche 200 µg/L (au-dessus de 100 est normal), il convient de prêter attention à l'iode utilisé dans l'enrichissement alimentaire et de ne pas prendre de suppléments d'iode inutiles.
Le Dr Burak Can a déclaré : « La carence en iode est un problème mondial et est suivi par des organisations internationales telles que l'Organisation mondiale de la santé, l'ICCIDD et l'IGN. Notre ministère de la Santé travaille sur ce problème de santé publique. L'utilisation du sel iodé, acceptée dans le monde entier, est également appliquée dans notre pays. Dans les études menées dans notre pays après l'utilisation de sel iodé, la quantité d'iode urinaire a augmenté. Même si la carence en iode a considérablement diminué dans les centres-villes, elle persiste dans les zones rurales. Nous devrions prendre de l'iode autant que nous en avons besoin ; "Ni plus, ni moins..." dit-il.