Les stagiaires ont reçu une formation pratique au restaurant Denizden dans le cadre du projet « Autonomisation des jeunes de Mersin pour le secteur du tourisme » (MERTUSEG), qui a été mis en œuvre par la municipalité métropolitaine de Mersin pour offrir des opportunités d'emploi aux jeunes dans le domaine du tourisme dans toute la ville et réalisé en coopération avec l'Université de Mersin.
Cengiz Yüksel, directeur commercial du restaurant Denizden, a dispensé une formation théorique et pratique aux participants sur le secteur de la restauration. Yüksel a démontré dans la pratique le service, les types de couvertures et les présentations de boissons, et a également abordé des questions telles que l'accueil des clients et la communication avec les clients.
Du personnel qualifié est formé pour le secteur du tourisme
Dans le cadre du projet, qui vise à employer des jeunes âgés de 18 à 29 ans vivant à Mersin dans le domaine du tourisme et est financé par l'Union européenne et soutenu par le ministère du Travail et de la Sécurité sociale, les étudiants reçoivent une formation pratique ainsi qu'une formation professionnelle. Dans la portée du projet ; Le personnel qualifié est formé dans les domaines de la réception (réceptionniste), de la restauration et du ménage pour être employé dans le secteur du tourisme et de l'hébergement. A la fin de la formation, qui a débuté le 20 novembre et se terminera le 30 avril, les stagiaires recevront également un certificat de formation professionnelle approuvé par le Centre de formation continue de l'Université de Mersin.
Yüksel : « La connaissance et l'expérience sont très importantes dans ce secteur »
Cengiz Yüksel, directeur commercial du restaurant Denizden, a mentionné qu'il est très difficile de trouver du personnel qualifié dans le secteur du tourisme et a déclaré : « Nous transmettons nos connaissances et nos expériences aux stagiaires dans le cadre du programme. Une formation pratique est dispensée sur ce qu'il faut faire pour garantir que les clients repartent satisfaits. Ils reçoivent une formation sur des sujets tels que le service et la façon d'accueillir les clients. Ce fut un bon processus de mise en œuvre. Les connaissances et l'expérience sont très importantes dans ce secteur. Afin de devenir un employé qualifié, ces pratiques doivent être mises en œuvre. "Les personnes qui internalisent de telles pratiques contribueront davantage au secteur du tourisme", a-t-il déclaré.
Ayma : « Notre projet a touché la vie des jeunes »
Déclarant que ce projet de la municipalité métropolitaine de Mersin au sein de MERCEK est un projet qui touche la vie des jeunes, l'assistant du projet MERTUSEG, Deniz Ayma, a déclaré : « Notre objectif est qu'ils voient la gestion commerciale dans les hôtels, les restaurants et les cafés, et comment les pratiques de service travailler en collaboration avec la direction de l'entreprise. Nous avons déjà visité divers hôtels à Mersin et à Antalya. Lors de nos visites d'hôtels, nos jeunes qui ont participé au projet ; Il a rencontré des responsables dans les hôtels et a eu l'occasion de faire des observations. Parallèlement, ils ont organisé des entretiens d'embauche et postulé dans des hôtels d'Antalya. Nous avions même des jeunes qui travaillaient avant la fin de leur formation professionnelle. "Bien sûr, c'est une grande source de bonheur et de fierté pour nous", a-t-il déclaré.
Çakan : « Nous visons à former les entrepreneurs du futur dans le secteur du tourisme »
Le professeur du département de tourisme et de gestion hôtelière de l'école professionnelle des sciences sociales de l'université de Mersin, İbrahim Çakan, a déclaré qu'ils visent à former à la fois du personnel qualifié et de futurs entrepreneurs dans le secteur du tourisme et a déclaré : « Avec le protocole signé entre la municipalité métropolitaine et l'université de Mersin, nos jeunes de Mersin bénéficiera d'avantages dans le secteur du tourisme.Nous servons d'instructeurs dans les formations. Avec le travail que nous faisons ici, dans les classes de service ; En d’autres termes, nous considérons l’enseignement que nous dispensons dans le département de restauration comme un exemple de ses sous-applications sur le terrain. "Nous avons déjà pratiqué ces pratiques dans différents hôtels", a-t-il déclaré.
«Je suis sûr que je trouverai un emploi grâce à ce projet.»
Hande Ustaoğlu, l'un des participants, a déclaré que la formation appliquée leur avait été très utile et a déclaré : « Nous essayons d'apprendre comment travailler dans un restaurant, quel est le flux de travail et ce que signifie être un personnel de service. Nos professeurs de l'université nous soutiennent à cet égard. Nous avons également suivi des formations pratiques dans différents hôtels. Ici, le gérant de notre restaurant nous parle du service et du flux de travail. "Je suis sûr que je trouverai un emploi grâce à ce projet", a-t-il déclaré.
"Ici, j'ai appris la vérité sur beaucoup de choses que je savais fausses auparavant."
Şeyda Timuçin s'est dite très heureuse de participer au projet et a déclaré : « Je suis heureuse d'avoir postulé, ils m'ont beaucoup apporté. Je travaille dans le département de restauration dans le secteur du tourisme et de l'hôtellerie. Ici, j'ai appris la vérité sur beaucoup de choses que je savais fausses auparavant. Nous avons suivi des cours pratiques ici. Avant de me lancer dans ce projet, je n'aurais pas pensé à décrocher un tel emploi. J'ai acquis de très bonnes expériences en peu de temps et je pense que je peux progresser ici. La municipalité métropolitaine nous a apporté de grandes contributions. "Je tiens à remercier beaucoup notre maire", a-t-il déclaré.
"Moi et beaucoup de mes amis nous sommes beaucoup améliorés pendant la phase de recherche d'emploi."
Berke Can Fındıklı a déclaré qu'il est très important pour eux de voir différentes entreprises du secteur du tourisme et d'apprendre leurs opérations et a déclaré : « Je pense que ce projet nous apportera en termes d'emploi. Beaucoup de mes amis, dont moi, se sont beaucoup améliorés dans la phase de recherche d'emploi. C'est très bien que la municipalité métropolitaine offre une telle opportunité. C'est très agréable pour nous de participer d'abord aux cours de la municipalité et ensuite de participer à d'autres activités municipales. "Cela a été une fenêtre d'opportunité pour nous tous", a-t-il déclaré.
D'autre part, dans le cadre du projet, des formations techniques ont également eu lieu récemment à Antalya. Au cours de la formation technique, les stagiaires ont été informés du bon de travail et de la gestion hôtelière de l'hôtel. Des hôteliers qui ont transmis leurs expériences professionnelles aux stagiaires ; Ils ont donné aux participants des informations sur les cours de réception, d'entretien ménager et de restauration.