IZMIR (IGFA) – Les élèves du lycée professionnel et technique d'Anatolie Menderes Özdere Tahir Çamur recyclent les mandarines qui tombent des arbres et les réinjectent dans l'économie.
Les jeunes fabriquent du vinaigre, de la confiture, de l'essence et des mandarines séchées à partir de déchets de mandarines dans l'atelier de cuisine de l'école et utilisent ces produits dans des cours pratiques de cuisine.
LA SAVEUR DE MANDARINE EST DEVENUE UN PRÉFÉRÉ DANS LA CUISINE
La mandarine satsuma de haute qualité, à peau fine, sans pépins et à saveur naturelle, cultivée dans la région, est devenue l'une des préférées des étudiants des lycées professionnels en cuisine. Hasan Fehmi Akın, propriétaire d'un jardin de mandarines à Gümüldür, a collaboré avec le lycée professionnel et technique anatolien Menderes Özdere Tahir Çamur pour les mandarines qui restaient sur les arbres sans être cueillies et tombées au sol. Déclarant que les mandarines qui mûrissent normalement tombent au sol si elles ne sont pas collectées à temps, ce qui augmente l'acidité du sol et endommage le sol, Akın a pris des mesures pour recycler les mandarines usagées afin d'éviter à la fois les dommages au sol et les conséquences économiques. perte. Les lycéens professionnels qui ont collecté les mandarines laissées au sol ont choisi de réintroduire les mandarines usagées dans l'économie en les transformant en vinaigre, confiture, essence et mandarines séchées. Les jeunes, qui utilisent également les produits qu'ils fabriquent dans des cours de cuisine appliquée, créent des saveurs uniques avec l'arôme de mandarine.
MANDARIN SIGNÉ GÉOGRAPHIQUEMENT
La « Gümüldür Mandarin », qui a reçu un certificat d'indication géographique de l'Office turc des brevets et des marques, est considérée comme le joyau de la couronne parmi les variétés de mandarine dans le monde. Le record de production est en train d'être battu dans la région, où 8 kilos par arbre peuvent être obtenus à partir des mandarines produites sur une superficie de 310 mille 90 décares à Gümüldür.
NOS JEUNES RÉUNIENT LA THÉORIE ET LA PRATIQUE
Partageant ses réflexions sur le sujet, le directeur provincial de l'éducation nationale d'Izmir, Dr. Ömer Yahşi a déclaré : « Notre objectif principal dans les lycées professionnels est de produire des projets qui répondent aux besoins de la région. La production de mandarines est un secteur très courant à Gümüldür. Nos lycéens professionnels recyclent les mandarines usées du jardin et les réinjectent dans l'économie. En même temps, nos jeunes, qui réunissent théorie et pratique dans l'atelier, apprennent par la pratique et par l'expérience. Il a félicité les étudiants pour leur travail.
