Recette de fava
La fava, l'une des saveurs indispensables de la cuisine turque, occupe une place particulière sur la table car c'est une option saine et satisfaisante. La recette de fava à l'huile d'olive continue d'être la préférée de ceux qui recherchent de la saveur. Voici les détails d’une recette de Fava qui plaira au palais :
- Faites tremper les fèves sèches dans l’eau froide toute une nuit et faites-les bouillir 15 minutes en ajoutant de l’eau chaude le lendemain.
- Videz l'eau des fèves bouillies et remplissez-les à nouveau d'eau chaude.
- Mettez les oignons dans une casserole en les divisant en 4 morceaux, ajoutez le sel et le sucre semoule et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Ajouter l'huile d'olive aux fèves refroidies et mélanger avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Étalez le mélange obtenu dans une plaque à pâtisserie, recouvrez-la d'un film étirable et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Après avoir reposé au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, vous pouvez le trancher et le servir avec de l'aneth haché, de l'oignon rouge et de l'huile d'olive.
Ingrédients ajoutés au Fava
La fava est généralement préparée avec de l'huile d'olive, de l'oignon, du sel et des fèves. Cependant, différents ingrédients peuvent être ajoutés selon la recette. Dans certaines recettes, des ingrédients tels que l'ail, le jus de citron, la coriandre ou l'aneth sont utilisés pour enrichir la saveur de la fava. Vous pouvez essayer différents ingrédients pour obtenir différentes saveurs selon les goûts de chacun.