La production de viande rouge a augmenté de 2022% en 12,3 et a atteint 2 millions 191 mille 625 tonnes. L'estimation de la production de viande rouge est obtenue en multipliant le « nombre d'animaux abattus de la population nationale » et le « nombre d'animaux abattus de l'importation » par les poids moyens des carcasses calculés avec le « rapport de puissance de la boucherie » déterminé sur la base des données démographiques obtenues à partir de l'Animal. Recherche sur la production dans les entreprises agricoles.
Ainsi, la production de viande rouge, qui était de 2021 million 1 mille 952 tonnes en 38, a été estimée à 2022 million 12,3 mille 2 tonnes en 191 avec une augmentation de 625%. Dans ce contexte, la production de viande bovine a augmenté de 7,7% par rapport à l'année précédente à 1 million 572 mille 747 tonnes, la production de viande ovine a augmenté de 26,8% à 489 mille 354 tonnes, la production de viande caprine a augmenté de 22,6% à 115 mille 938 tonnes, la production de viande de buffle la production de viande, d'autre part, a augmenté de 25,4% et est devenue 13 mille 586 tonnes.
Lorsque l'on examine les estimations de la production de viande rouge pour les dix dernières années, on constate que la production totale de viande rouge était de 2013 million 1 mille 99 tonnes en 81, atteignant 2022 million 2 mille 191 tonnes en 625.
En 2022, 71,8 % de la production de viande rouge était du bœuf, 22,3 % du mouton, 5,3 % de la viande caprine et 0,6 % de la viande de buffle.