La municipalité métropolitaine d'Izmir a renouvelé l'installation intégrée de viande d'Ödemiş avec un investissement de 30 millions de lires, donnant de l'espoir au producteur et au consommateur. Metropolitan, qui a acheté pour 84 millions de lires de bétail, a permis aux producteurs de respirer et a réuni les habitants d'Izmir avec une viande saine et abordable.
Maire de la municipalité métropolitaine d'Izmir Tunç SoyerL'usine intégrée de viande d'Ödemiş, qui a été rénovée dans le but d'offrir une viande saine et abordable aux citoyens et de soutenir les petits producteurs, a soutenu 2022 producteurs en abattant 2023 3 animaux en 780 et 218. L'installation a acheté un total de 2022 millions de lires de bétail, 26 millions de lires en 2023 et 58 millions de lires en 84 jusqu'à aujourd'hui. La viande transformée dans l'établissement, en revanche, a pris sa place sur les tables de manière bon marché, fiable et saine grâce à People's Butcher.
"Nous transformons 10 tonnes de viande par jour"
Donnant des informations sur les travaux effectués dans l'installation, Murat Onkardeşler, directeur général d'İzArim, a déclaré : « Après avoir repris l'usine intégrée de viande d'Ödemiş sous le nom d'İzArim, nous avons établi une autre installation de transformation d'une valeur d'environ 30 millions de TL. Nous avons révisé notre abattoir et nos entrepôts frigorifiques ci-dessous. Nous avons ajouté un système de traitement à cette installation. Nous effectuons tous les processus de produits du groupe de la viande de la marque İzmirli dans cette installation. Nous préparons de la saucisse, du rosbif, du pastrami, des boulettes de viande, de l'entrecôte, de l'escalope, du filet, des produits prêts à manger et tous nos produits emballés dans cette installation. Nous avons plus de 100 employés. 15 d'entre eux sont des femmes. Nous transformons environ 10 tonnes de viande par jour. Nous assurons ici les services d'abattage de nos producteurs et de nos villages dans un environnement très sain. Nous avons doublé nos nombres coupés. Nous avons obtenu le certificat ISO 9001, le certificat HACCP, le certificat Halal. Nous avons tous les certificats de qualité nationaux et internationaux. Les principaux établissements turcs peuvent faire leur abattage en toute sécurité ici », a-t-il déclaré.
"Production naturelle sans additifs ni conservateurs"
Exprimant qu'ils visent à marquer les saveurs d'Izmir et à les ouvrir au monde grâce à leur investissement dans une installation de transformation supplémentaire, Murat Onkardeşler a déclaré : « En tant que municipalité métropolitaine d'Izmir, nous essayons de faire dans la viande ce que nous faisons dans le lait. Nous mettons 30 % de viande d'agneau, que l'on ne trouve nulle part ailleurs sur le marché, dans nos saucisses et nos rôtis. D'une part, nous essayons de vulgariser à nouveau ces saveurs. Nous essayons de produire avec des méthodes naturelles sans additifs ni conservateurs. Nous préparons nos saucisses avec des tripes naturelles, des animaux indigènes et littéralement uniquement de la viande. Nous essayons de livrer des aliments sûrs à notre producteur. Nous fabriquons également la saucisse d'épicerie populaire. Nous produisons des aliments économiques, sûrs et sains. Le jour où nos produits arrivent, ils sont épuisés dans les succursales Épicerie populaire/Boucherie populaire."
Où sont vendus les produits de marque İzmirli ?
Les produits de marque Izmir fabriqués par la municipalité métropolitaine d'Izmir au sein du corps d'IzTarm ont pris leur place sur les étagères du marché. Les citoyens peuvent acheter des produits sains et fiables d'Izmir dans les succursales Halkin Grocery/People's Butcher, Izmirliden.com et la page Izmirliden sur Trendyol. Les efforts se poursuivent pour garantir que les produits portant la marque İzmir seront à l'avenir sur les étagères des marchés de la chaîne déterminés.