Le ministre de l'Industrie et de la Technologie, Mustafa Varank, a visité la BTSO Kitchen Academy à Bursa et a cuit de ses propres mains la halva au lait, l'une des saveurs traditionnelles de la ville. Selon la déclaration faite par le ministère, la BTSO Kitchen Academy, qui a été mise en œuvre par Bursa, Eskişehir, l'Agence de développement de Bilecik (BEBKA) affiliée au ministère de l'Industrie et de la Technologie et la Chambre de commerce et d'industrie de Bursa (BTSO), visait à faire des entrepreneurs , les jeunes et les femmes exercent une profession dans le secteur de l'alimentation et des boissons. 5 nouveaux espaces de formation ont été créés à la Mutfak Academy, comprenant des espaces de service, d'auditorium et de formation barista, ainsi que des cuisines d'apprentissage chaudes et pâtissières.
A la fois formation et expérience
Dans l'académie; Des formations sont dispensées dans les domaines de la cuisine, aide-cuisinier, pâtissier, aide-pâtissier, barista, préposé au service, pizzeria, doner kebab, baklava, cuisinier entrepreneur, chef pâtissier entrepreneur, gestion des aliments et boissons et fabricant de pita. Les stagiaires participant aux formations de la BTSO Kitchen Academy renforcent leur formation en travaillant au restaurant 1889 BURSA&DOUBLE F, qui a été conçu comme un restaurant d'entraînement.
Père a fait son travail
Mustafa Varank, ministre de l'Industrie et de la Technologie, AK Party Bursa 2e région, 1ère place, a visité l'Académie de cuisine avec le célèbre chef Ömür Akkor. Le gouverneur de Bursa Yakup Canpolat, le président provincial du parti AK de Bursa Davut Gürkan, le président de la Chambre de commerce et d'industrie de Bursa İbrahim Burkay et le secrétaire général de BEBKA Zeki Durak ont accompagné la visite. Offrant Bursa Tahanlı, un goût populaire de Bursa, aux jeunes lors de l'événement sahur sur la place historique Abdal, Varank s'est cette fois déplacé vers le comptoir de production. Il exerça le métier de son père, qui était commerçant en restauration.
Faisant des évaluations sur sa visite, le ministre Varank a rappelé que la BTSO Kitchen Academy a été renouvelée avec le soutien de BEBKA et a déclaré : « Lorsque nos amis viendront ici, ils pourront recevoir une formation qui leur fera prendre une longueur d'avance dans le secteur et se former. ." a dit.
Varank a déclaré que la BTSO Kitchen Academy permet aux universitaires de trouver plus facilement un emploi avec un stage et un emploi et a déclaré: «Lorsque nous examinons sa culture et considérons nos richesses historiques, nous pouvons dire que la Turquie est le premier pays au monde en termes de gastronomie. Bursa a également une place importante parmi ces goûts. il a dit. Déclarant qu'ils fabriquent du cantik et de la halva au lait avec Ömür Akkor, Varank a déclaré: "En tant que citoyen de Bursa, nous présenterons ces saveurs à la fois à la Turquie et au monde à partir de maintenant." a dit.
centre laitier
Le chef Ömür Akkor a noté que Bursa est un centre historique, en particulier en termes d'élevage laitier, et a déclaré : "Nous voyons de la graisse de lait s'accumuler sur les bords des jarres trouvées lors des fouilles effectuées ici il y a 9 XNUMX ans." a dit. Rappelant que Bursa était aussi la capitale de l'Empire ottoman, Akkor a déclaré: "Par conséquent, il reste des plats du palais." a dit. Exprimant qu'il a goûté au cantik pita, la forme de pâte crue cuite au four, qui proviendrait des Tatars de Crimée, il a déclaré : « J'ai visité l'école et je l'ai trouvée très impressionnante. Ce fut une journée formidable pour moi. Nous nous reverrons pour la leçon à la première occasion. a dit.
Produits d'indication géographique
Bursa cantı et milk halva font partie des produits qui ont été enregistrés par l'Office turc des brevets et des marques en 2021 et qui ont reçu des indications géographiques.