À l'aéroport IGA d'Istanbul, qui possède la plus grande zone de restauration et de boissons au monde sous un même toit, TUM fournit des services de restauration et de boissons avant et après le vol aux passagers avec plus de 90 entreprises, avec le soutien du ministère de la Culture et Tourisme, dans les ambassades turques et introduit les saveurs Hatay dans la semaine de la cuisine turque célébrée dans notre pays.
Agissant comme un pont pour la préservation de la cuisine turque et son transfert aux passagers internationaux, TUM a célébré la semaine de la cuisine turque, qui s'est tenue sous les auspices de la présidence de la République de Turquie, du 21 au 27 mai. TUM cette semaine spéciale; Le centre gastronomique Hatay, célèbre pour son passé historique et culturel et sa cuisine riche, a offert à ses hôtes une expérience touristique et gastronomique en faisant l'expérience de ses goûts uniques.
TUM a offert à ses invités un merveilleux festin de goût avec les saveurs uniques de la cuisine Hatay sous le titre de "Cuisine turque ancienne et durable" lors de l'événement, dont le thème principal était "Cuisine turque durable : sans déchets, traditionnelle, saine". . Lors de la dégustation de TUM, l'un des goûts les plus importants de la cuisine Hatay, qui a un caractère unique avec la combinaison des cuisines du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Anatolie ; « Ashur », « Salade d'olives », « Hummus », « Kısır », « Mutebbel », « Fellah Meatballs », « Babagannuş », « Muhammara », « Hosaf » et « Künefe » ont eu lieu.
Le PDG de TUM, Hüseyin Dönmez, a souligné qu'ils assumaient la grande responsabilité de présenter la richesse de la cuisine turque aux voyageurs internationaux en améliorant constamment leur compréhension du service afin de servir d'une manière digne de l'hospitalité turque, et a déclaré : « L'un des éléments les plus importants de faire vivre Hatay, la ville des civilisations, et la transmettre aux générations futures est turc, je pense que c'est pour expliquer la grande contribution qu'elle a apportée à la cuisine. Dans ce contexte, nous sommes fiers de réunir les goûts importants de la cuisine Hatay avec les voyageurs du monde entier lors de la semaine de la cuisine turque. La cuisine turque se distingue par sa durabilité culturelle avec ses rituels de consommation et de consommation façonnés autour des sentiments d'unité et de convivialité. Avec cette approche, notre plus grande mission est de faire de nos passagers, qui se sont dispersés de l'aéroport dans différentes parties du monde, des ambassadeurs de la cuisine turque. Tea Time, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co., qui ne nous ont pas laissés seuls dans cette importante mission. et je tiens à remercier HD Iskender ».
Le PDG d'IGA Istanbul Airport, Kadri Samsunlu, qui a participé à l'événement spécial pour la semaine de la cuisine turque qui s'est tenue à l'aéroport IGA d'Istanbul, a déclaré: «Nous nous sommes réunis avec nos parties prenantes avec l'organisation de TUM lors d'une journée qui nécessite une attention particulière pour introduire passagers du monde. L'aéroport IGA d'Istanbul accueille de nombreux passagers du monde entier. Il raconte le goût qu'il a goûté ici dans son pays. Dans ce contexte, cette organisation, qui fait découvrir la cuisine turque à nos passagers, revêt une grande importance. Notre objectif est de faire découvrir les saveurs de notre cuisine au monde entier.
Le PDG de TAYA Hospitality Services and Retail Group, Saadettin Cesur, membre du conseil d'administration de TUM, a déclaré : « C'est parmi les premières au monde que la cuisine turque, qui abrite des civilisations depuis des siècles ainsi que des marques nationales et internationales, est exposée avec ces produits à un si bel aéroport. Je voudrais surtout parler de durabilité, qui est l'un des thèmes de la semaine de la cuisine turque. À l'aéroport IGA d'Istanbul, tous les déchets des entreprises alimentaires ainsi que la pulpe de café sont compostés et utilisés dans l'aménagement paysager. Grâce à cette transformation, nous avons réduit l'irrigation du paysage ici à deux jours par semaine. Ainsi, tout en réduisant les déchets, nous fournissons également une efficacité élevée et des économies d'eau dans l'amélioration des sols et l'aménagement paysager. C'est la plus grande preuve que le projet est réellement réussi. Ainsi, nous apportons une grande contribution à la durabilité.