Une nouvelle recherche de modélisation montre que l'ajout de seulement 25 à 30 grammes de noix au régime alimentaire américain typique est un changement simple qui offre de nombreux avantages nutritionnels à toutes les étapes de la vie.
Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Indiana University School of Public Health-Bloomington1a révélé que l'ajout de 25 à 30 grammes (ou une poignée) de noix au régime alimentaire des enfants et des adultes qui ne mangent pas normalement de noix améliore la qualité de l'alimentation et l'apport de certains nutriments sous-consommés qui sont importants pour la santé publique.
Des preuves cohérentes montrent que les noix peuvent fournir une bonne nutrition comme collation ou dans un repas et peuvent faire partie d'une alimentation saine tout au long de la vie.
Le chercheur principal de l'étude et maître de conférences en nutrition à l'École de santé publique de l'Université de l'Indiana à Bloomington, le Dr. "Bien que la consommation de noix soit actuellement promue dans le cadre d'une alimentation saine dans les directives diététiques pour les Américains, les consommateurs ne consomment souvent pas assez de grains entiers, de fruits et de légumes, ainsi que de noix", a déclaré Thiagarajah.
Thiagarajah a également souligné qu'une consommation insuffisante d'aliments nutritifs tels que les noix dans le cadre d'une alimentation équilibrée peut entraîner des carences nutritionnelles et, lorsqu'elles sont ajoutées au régime alimentaire, les noix entraîneront des gains nutritionnels pour toute la famille.
Il peut être difficile pour les parents et les tuteurs de s'assurer que les enfants et les adolescents obtiennent tous les nutriments dont ils ont besoin.3 Cette étude est l'une des rares études qui examine le régime alimentaire typique des enfants et des adultes et simule comment un simple ajout de noix au régime peut aider à atteindre un meilleur état nutritionnel. Inclure les noix dans les collations et les repas peut être une option facile à envisager pour les adultes et les enfants dans le cadre de leur régime alimentaire.
Informations générales sur l'étude
Des techniques de modélisation statistique avancées ont été utilisées pour voir ce qui se passerait si 8.000 à 25 grammes de noix étaient ajoutés au régime alimentaire quotidien typique d'environ 30 XNUMX Américains qui ne consomment actuellement pas de noix.
Les informations sur la santé et la nutrition des participants ont été obtenues à partir de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), une enquête transversale menée auprès de personnes vivant aux États-Unis. Ces informations ont été analysées par groupe d'âge (4-8 ans, 9-13 ans, 14-18 ans, 19-50 ans, 51-70 ans, 71 ans et plus) et par sexe.
Dr. "Tout d'abord, nous voulions voir comment l'ajout d'une poignée de noix au régime alimentaire américain typique pourrait modifier l'apport en nutriments préoccupants pour la santé publique identifiés dans les directives diététiques américaines 2020-2025 pour les Américains, y compris le potassium, les fibres alimentaires et le magnésium", Thiagarajah a dit.
Les chercheurs ont ensuite évalué la qualité des régimes alimentaires avec et sans ajout de 2015 à 2015 grammes de noix, à l'aide de l'indice d'alimentation saine 25 (HEI-30).
Résumé des résultats
L'ajout de 25 à 30 grammes de noix au régime alimentaire typique des Américains a donné les résultats indiqués dans le tableau 1 ci-dessous.
Tableau 1. Résumé des résultats obtenus en ajoutant 25 à 30 grammes de noix au régime alimentaire typique des Américains
| Élément | résultat |
| Indice de saine alimentation (par exemple, qualité de l'alimentation) |
|
| Nutriments importants pour la santé publique des directives diététiques 2020 pour les Américains |
|
| Autres nutriments |
|
Dr. « Il ne s'agissait pas d'une intervention ou d'une étude nutritionnelle, mais de la modélisation qui a été réalisée dans le cadre de cette recherche ; "C'est extrêmement important car cela nous permet d'évaluer les effets diététiques complets pour le grand public, ce qui peut avoir des impacts significatifs sur la santé globale."
Parmi les limites de l'étude figurent l'utilisation de données de rappel alimentaire autodéclarées sur 24 heures pour la modélisation et le fait que ces données sont sujettes à des erreurs de mesure en raison de fortes variations quotidiennes de l'apport alimentaire.
De plus, cette étude peut être utilisée pour expliquer comment l'ajout de noix à l'alimentation des consommateurs qui ne consomment pas que des noix (n = 7.757 20.000). La majorité des personnes qui ne mangent jamais de noix sont plus jeunes, hispaniques ou noires et ont un revenu familial annuel inférieur à XNUMX XNUMX $.
Bien que cette étude de modélisation démontre l'impact nutritionnel positif potentiel de la consommation de noix, d'autres études observationnelles ou des essais cliniques randomisés bien conçus sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Une stratégie simple comme l'ajout de 25 à 30 grammes de noix à leur alimentation quotidienne peut être une solution pour améliorer la qualité nutritionnelle des personnes de tous âges. Cette étude de modélisation démontre clairement que de petits changements alimentaires avec des aliments riches en nutriments tels que les noix peuvent avoir des avantages significatifs sur l'apport en nutriments et la qualité de l'alimentation.