Le maître doner est la personne responsable de la préparation du doner, qui est l'un des aliments les plus importants de la cuisine turque traditionnelle. Un maître donateur peut travailler dans des entreprises telles que des restaurants et des restaurants appartenant à quelqu'un d'autre, ou il peut créer sa propre entreprise. Un fabricant de doner est une personne qui participe à presque toutes les étapes du doner kebab. Les processus par lesquels passe le doner dans la cuisine avant qu'il ne soit placé sur la cuisinière sont également sous la responsabilité du maître doner. Le maître Döner joue un rôle dans divers processus, de la sélection de la viande à la cuisson. Ensuite, il fait cuire la viande et la coupe avec la bonne méthode et la prépare pour la présentation.
Que fait un maître Döner ? Quels sont leurs devoirs et responsabilités?
Le devoir principal du maître du doner kebab est de préparer un délicieux doner pour les clients. Cependant, puisqu'il est un maître, il porte également une attention à la propreté de l'environnement dans lequel il travaille en tant qu'employé responsable. Les fonctions du maître donateur sont les suivantes :
- Choisir la bonne viande pour un délicieux doner,
- Ouvrir et assaisonner la viande qu'il a choisie avec la finesse nécessaire,
- Embouteiller correctement les charcuteries,
- Cuire le doner à la bonne température et en prenant soin de ne pas le brûler,
- Livrer le donateur à l'heure demandée par l'entreprise,
- Pour couper le donneur dans l'épaisseur et les dimensions appropriées,
- Préparer magnifiquement l'assiette du doner pour qu'elle plaise aux yeux des clients,
- Faire attention aux règles d'hygiène dans la cuisine et dans la zone du comptoir de donateur.
Conditions requises pour devenir un maître Döner
Le döner est un aliment qui a ses propres méthodes de coupe, contrairement à de nombreux autres plats, et nécessite donc de l'expérience. Quiconque sait comment préparer et couper le doner peut devenir un maître du doner. De plus, le fait d'avoir un certificat de fabricant de donateur peut constituer un avantage pour entrer dans de nombreuses entreprises.
Quel type de formation est nécessaire pour devenir un Döner Master ?
Il est très important de bénéficier de l'expérience d'un autre maître pour devenir maître donateur. Par conséquent, l'expérience professionnelle dans l'enseignement est davantage mise en avant. Le programme de certificat comprend des leçons telles que l'hygiène, les variétés de légumes, la cuisine et la présentation.
Doner Maker - Salaires 2023
Au fur et à mesure qu'ils progressent dans leur carrière, les postes qu'ils occupent et les salaires moyens de ceux qui occupent le poste de Doner Master sont les 14.430 18.040 TL les plus bas, les 32.740 XNUMX TL moyens, les XNUMX XNUMX TL les plus élevés.
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