Terra Madre Anadolu, qui a ouvert ses portes en même temps que la 91e Foire internationale d'Izmir, a fait sourire le fabricant local. Les producteurs sont heureux de pouvoir promouvoir leurs produits dans le monde entier sans intermédiaires à Terra Madre Anadolu.
Il y a des journées animées dans la ville en raison de la Foire internationale d'Izmir, qui a ouvert ses portes pour la 91e fois, et de Terra Madre Anadolu, la foire internationale de la gastronomie qui s'est tenue à Izmir pour la première fois en Turquie.
À Terra Madre Anatolia, où 107 stands Slow Food ont été installés et 46 exposants de 392 pays ont participé, des produits locaux de nombreuses régions sont exposés. Terra Madre Anadolu fonctionne également comme une plate-forme où le fabricant national, qui a du mal à commercialiser ce qu'il produit, fait la promotion de ses produits dans le monde entier sans intermédiaires. Les fabricants nationaux sont heureux de participer à la foire internationale.
Le travail du producteur local est récompensé à Terra Madre
Hayati Mehmetoğlu, responsable de la laiterie du village de Boğatepe, a déclaré qu'ils étaient venus à Izmir depuis Kars pour la foire de Terra Madre. "Nous avons amené Kars aux habitants d'Izmir. Kars est la capitale du fromage en Turquie. Nous étions en fait un peu distants quand nous sommes venus à cette foire. Cependant, c'était une foire qui a dépassé nos attentes. Nous constatons beaucoup d'intérêt. C'est une organisation internationale. Je tiens à remercier chaleureusement la municipalité métropolitaine d'Izmir. Notre président pour avoir réuni tous les pays et réuni ici le travail acharné et le travail acharné des producteurs locaux. Tunç SoyerMerci beaucoup », a-t-il déclaré.
Notre force se multipliera
Anıl Öztürk, le producteur qui a fondé la marque Armağan d'Anatolie et produit du savon pur et traditionnel, a déclaré: «Nous proposons également des formations sur l'augmentation de la culture de l'olivier et de la consommation d'huile d'olive, ainsi que sur l'expédition à l'étranger. Nous faisons entendre nos voix avec la foire Terra Madre Anatolia. Les deux producteurs nationaux sont soutenus. J'espère que ce sera à refaire l'année prochaine. Notre prise de conscience augmente. Nous ne produisons qu'à partir de produits cultivés sur les terres anatoliennes. Nous envoyons nos produits en Amérique, en Angleterre et en Allemagne. Grâce à Terra Madre, notre force sera démultipliée.
Une foire visant à préserver les produits locaux
Affirmant que le développement à Karaburun est possible avec une agriculture et un tourisme durables, le bénévole de Karaburun Slow Food Şadan Tütüncü a déclaré : « J'ai planté 2011 3 arbres à Karaburun depuis 7. Je fais de l'agriculture écologique depuis 8-XNUMX ans. Nous visons à protéger la biodiversité sans labourer le sol et sans utiliser de pesticides toxiques. J'ai commencé à faire du vinaigre à partir du grenadier. Je fermente longuement en fûts de chêne. J'ai fondé la marque Furma. Il a été formé par la population locale appelant l'olive datte comme furma. Terra Madre est une foire qui apporte les produits des petits producteurs directement au consommateur et vise à protéger les produits locaux. C'était une foire qui convenait à son but et qui préservait aussi la solidarité sociologique. Nous tenons à remercier la municipalité métropolitaine d'Izmir", a-t-il déclaré.
La sensibilisation augmentera avec la foire
Bediye Dungu, qui pêche à Karaburun, a déclaré : « Je vends des œufs de poisson. Ma propre fabrication. La plupart de ceux qui visitent les stands ne connaissent pas les œufs de poisson. Les visiteurs étrangers sont d'un grand intérêt. Je crois que j'atteindrai plus d'endroits avec cette foire. Nous sommes très heureux d'être à ce salon ».
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