Grâce à la campagne de dons de qurban menée par la Fondation d'Istanbul, IMM a livré de la viande aux foyers de 232 3 familles. Un total de 43 millions 506 1.728 TL a été collecté lors de la campagne de dons sacrificiels, qui s'est tenue pour la troisième fois cette année. Avec les dons recueillis, XNUMX XNUMX bovins ont été sacrifiés. La viande coupée était mise en conserve et livrée aux personnes dans le besoin.
La campagne de dons de l'Aïd al-Adha, organisée pour la troisième fois cette année par la Fondation d'Istanbul affiliée à la Municipalité métropolitaine d'Istanbul (IMM), a attiré l'attention des philanthropes d'Istanbul et de Turquie. Un total de 3 millions 600 43 TL a été collecté lors de la campagne de dons, dont le prix de l'action a été déterminé à 506 XNUMX XNUMX TL cette année.
ADAPTÉ À DES FINS RELIGIEUSES ET SENSIBLE À L'ENVIRONNEMENT
Grâce à ces dons, la Fondation IMM Istanbul a sacrifié 1.728 12 bovins conformément aux conditions sanitaires et aux obligations religieuses. De ces victimes, ce qui correspond à 85 169 57 parts, 3 3 cubes en conserve, 50 XNUMX bouillons d'os à moelle, XNUMX XNUMX soupes de tripes et XNUMX XNUMX soupes de trotteurs ont été obtenus. XNUMX % de la soupe et du jus de courge étaient fournis par l'entreprise.
Comme l'année dernière, la Fondation IMM Istanbul a massacré les victimes avec la même entreprise dans le quartier Kemalpasa d'Izmir cette année. Les coupes ont été faites sous enregistrement vidéo et sous la supervision d'un notaire public. Le directeur de la fondation a donné une procuration à la personne qui a effectué l'abattage pour chaque segment. L'abattage a été effectué en compagnie de l'imam affilié à la Diyanet, sous le contrôle du vétérinaire de la direction départementale de l'agriculture, et en lisant les noms de chaque donateur.
L'entreprise, qui possède un certificat positif EIA, un permis environnemental, une licence de travail, un certificat d'agrément commercial, un certificat d'abattage halal, un certificat de système de gestion de la qualité ISO 26001, a effectué les coupes sans nuire à l'environnement. Sang, ordures, fumier, etc. provenant des boutures. les déchets ont été envoyés à des installations de biogaz et de recyclage agréées. Après que les peaux des animaux abattus aient été vendues par l'entreprise, le coût a été reversé à la Fondation d'Istanbul.
PEUT ÊTRE PRODUIT SELON LE CODEX ALIMENTAIRE
Une fois le processus d'abattage terminé, la viande, qui a été laissée au repos pendant trois jours, a ensuite été transformée et préparée pour la mise en conserve. La conformité au codex alimentaire a été préparée par l'obtention d'un certificat de conformité de l'université. Les bidons qui ne contenaient aucun additif ont été soumis à une période d'attente de 21 jours et ont été regroupés avec les personnes dans le besoin qui ont reçu l'aide d'IMM après le test en laboratoire.
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