Industrie alimentaire et des boissons ; a acquis une infrastructure technologique pour concevoir, développer et analyser des produits innovants. Le Food Innovation Center et la Turkish Food Innovation Platform (TUGIP), ouverts à toutes les entreprises et initiatives opérant dans le secteur, ont vu le jour. L'installation, inaugurée par le ministre de l'industrie et de la technologie Mustafa Varank et le chef de la délégation de l'UE en Turquie, l'ambassadeur Nikolaus Meyer-Landrut, attire l'attention avec ses caractéristiques technologiques avancées.
Le centre d'innovation alimentaire TÜBİTAK MAM, qui servira également de centre d'incubation pour les entrepreneurs du secteur de l'alimentation et des boissons dans le cadre de TÜBİTAK MARTEK, améliorera la culture des affaires avec 200 machines et équipements de technologie de pointe et contribuera au développement de produits et procédés innovants. De cette manière, les coûts de R&D des entreprises diminueront. L'installation comprendra des lignes de production pilotes pour les aliments peu transformés, les produits et jus de fruits fermentés, les produits à base de noix, l'extraction d'herbes et le thé, les plats cuisinés, les fruits de mer, la culture starter et les produits laitiers.
TÜGİP A COMMENCÉ UNE ACTIVITÉ
Dans le cadre du plus grand projet de R&D et d'innovation alimentaire de Turquie, INNOFOOD, le Centre d'innovation alimentaire et la Plateforme turque d'innovation alimentaire (TÜGİP) ont été créés sous la direction de TÜBİTAK. Le centre et la plateforme sont devenus opérationnels dans le cadre du programme des secteurs compétitifs avec le cofinancement de l'Union européenne et de la République de Turquie et le soutien du ministère de l'industrie et de la technologie.
AU CAMPUS MAM
Le ministre Varank, qui a ouvert le centre du centre de recherche de Marmara (MAM) sur le campus Gebze de TÜBİTAK, a déclaré : « Pour la première fois, nous avons réussi à doter notre pays d'une infrastructure de cette portée et de vastes opportunités pour l'industrie alimentaire. Avec cette installation et cette plateforme, nous souhaitons et souhaitons que la culture de R&D et de co-développement dans l'industrie alimentaire et des boissons augmente et que des produits à valeur ajoutée soient développés. m'a dit.
CE SERA LA BASE DE PRODUCTION
Soulignant qu'il est désormais nécessaire d'accroître la durabilité et l'efficacité de la production alimentaire, Varank a déclaré : « En utilisant les opportunités offertes par le nouvel ordre mondial, nous développerons davantage ce potentiel et ferons de notre pays une base de production mondiale dans la production alimentaire, ainsi que toutes les zones de production." il a dit.
IL AUGMENTERA LA COMPÉTITIVITÉ
Avec TÜGİP, il vise à accroître la compétitivité du secteur de l'alimentation et des boissons en se basant sur l'innovation à l'échelle régionale et internationale. La plate-forme répondra aux besoins d'information et d'infrastructure de l'industrie alimentaire afin de mener ensemble des études de R&D et d'innovation axées sur les résultats.
PERSPECTIVE INCLUSIVE
Établi avec l'approche « Développer ensemble et réussir ensemble », TÜGİP comprend toutes les parties prenantes de l'industrie alimentaire et des boissons en Turquie. TÜGİP, un réseau de communication et une plate-forme de regroupement, propose des solutions holistiques aux entreprises pour mettre en œuvre leurs produits et leurs idées, réduire les coûts d'innovation et de R&D et bénéficier de la puissance de la coopération.
ÉTUDES R&D COMPLÈTES
Le Centre d'innovation alimentaire a été créé à Gebze dans une zone intérieure de 5 800 mètres carrés sous la vice-présidence de la recherche alimentaire TÜBİTAK MAM Life Sciences. Le centre dispose de 9 lignes de traitement à l'échelle pilote et d'un laboratoire d'innovation alimentaire de pointe pour les études de R&D et d'innovation nécessaires à l'industrie alimentaire.
EN MÊME TEMPS CENTRE D'INCUBATION
Au centre, il y a des lignes de transformation pour les aliments peu transformés, les produits de fruits fermentés et les jus de fruits, les produits à base de noix, l'extraction d'herbes et le thé, les plats cuisinés, les fruits de mer, la culture starter et les produits laitiers équipés de 200 machines et équipements. Le centre dispose également de 84 appareils de laboratoire modernes pour l'analyse avancée des aliments. Le centre a également été conçu comme un centre d'incubation pour les entrepreneurs de l'industrie alimentaire.
IL RELAXERA LES LIGNES DE TRAITEMENT
Le Centre, qui peut être utilisé par les industriels de l'agroalimentaire sans investir dans des machines et des ressources humaines, permet des activités de développement et d'amélioration de nouveaux produits sans arrêter les lignes de traitement. Avec le centre, les entreprises pourront évoluer avec des coûts et une qualité abordables.
AGRANDISSEMENT DE L'ÉCHELLE
TUBITAK Président Prof. Dr. Hasan Mandal a déclaré avoir lancé le projet INNOFOOD en 2018 sous le titre de Programme des secteurs compétitifs. Exprimant comment ils ont pris un bon départ en considérant le besoin de nourriture ce jour-là et après la pandémie, le président de TUBITAK, Mandal, a déclaré que les études développées au Centre d'innovation alimentaire et au laboratoire visaient à augmenter l'échelle de 9 secteurs alimentaires différents avant la productisation, c'est-à-dire avant la production de masse.
COOPÉRATION PRÉCOMPÉTITIVE
Mandal a souligné que 78 entreprises membres du TÜGİP ont développé un modèle pour apprendre les unes des autres et a déclaré : « Nous verrons ici un exemple de coopération préconcurrentielle. Ils apprendront et se développeront ensemble. Un autre titre est qu'il existe un centre d'incubation qui fournira des bureaux à 40 startups. Je trouve cela très précieux. a dit.
ENSEMBLE FAIT LA FORCE
TÜBİTAK MAM Président Conseiller et Coordinateur du projet INNOFOOD Assoc. Dr. Cesarettin Alasalvar a déclaré que TÜGİP est un réseau de communication et une plate-forme de regroupement qui rassemble l'ensemble de l'industrie agroalimentaire et a déclaré : « Nous avons ouvert ce lieu au service du secteur privé avec la logique que l'unité est plus forte. Nous développerons de nouveaux produits en collaboration avec l'industrie agroalimentaire. Nous allons créer de la valeur ajoutée pour notre pays. a dit. Soulignant que les grandes entreprises n'ont pas la possibilité d'arrêter leurs lignes de traitement afin de développer des produits innovants, Alasalvar a déclaré : "Les grandes entreprises peuvent venir ici et obtenir des résultats avec de petits essais". il a dit.
SERA LA LOCOMOTIVE
Le président du conseil d'administration de Balparmak, Özen Altıparmak, a déclaré que TÜGİP serait très bénéfique pour le développement de l'industrie et des start-ups et a déclaré : « Nous avons également bénéficié de ce projet. Il y a un mois, nous avons lancé un nouveau produit, le spray pour la gorge à la propolis. Nous l'avons développé grâce à TÜGİP. Nous attachons une grande importance à la coopération entre l'industrie et TUBITAK. Nous avons également notre propre centre de R&D. Nous travaillons en l'associant à ce lieu. TÜGİP sera une locomotive pour le progrès de l'industrie alimentaire. a dit.
PORTERONT L'INDUSTRIE PLUS LOIN
Le directeur de la R&D et de la qualité des boissons du Croissant-Rouge, Tuğba Şimşek, a souligné que les PME et les grandes entreprises du secteur alimentaire peuvent mener à bien des projets dans le domaine de la durabilité et a déclaré : « Cette structuration fera avancer notre secteur. En tant que Kızılay Beverage, nous prévoyons de participer à des études de R&D ici. il a dit.
ESSAIS MINIMAUX
Le directeur du centre de R&D d'Ak Gıda, Ayşen Can, a mentionné qu'il existe des installations pilotes que de nombreuses entreprises peuvent utiliser activement, et a déclaré : « De grandes installations comme la nôtre, nous effectuons des essais de production dans de grands tonnages. Ici, nous pourrons signer des projets productifs avec un minimum d'essais. Il n'est pas possible d'essayer certaines des choses dont nous rêvons sur les lignes de production. Ici, on va pouvoir faire l'expérience qu'on veut avec 100 litres de lait. a dit.
Soyez le premier à commenter