Le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation de l'hôpital Acıbadem Bakırköy, Ezgi Hazal Çelik, a parlé de 6 règles auxquelles vous devez faire attention afin de ne pas risquer votre santé en consommant de la pastèque; fait des recommandations et des avertissements.
Faites-en une collation, pas un repas principal
La pastèque contient du sucre naturel non transformé. Bien que la majeure partie soit constituée d'eau, il y a environ 100 grammes de glucides pour 7 grammes. En raison de son index glycémique élevé, c'est-à-dire du taux d'augmentation de la glycémie, dû aux glucides qu'il contient, il peut menacer la santé des patients diabétiques, en particulier lorsque la quantité idéale de portion est dépassée. Une consommation excessive peut également causer de la graisse autour du ventre et du foie en raison des glucides qu'elle contient. Étant donné que le système digestif est également affecté en raison du fodmap dans son contenu, des problèmes tels que ballonnements et gaz peuvent également se développer. Le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, Ezgi Hazal Çelik, déclare : "Attention à ne pas consommer la pastèque comme repas principal, mais comme collation, en raison de l'augmentation de la quantité de portion."
Pastèque; Contrairement aux fruits comme les pommes, les poires et les bananes, ils n'apportent pas de satiété à long terme, ils vous font vous sentir rassasié pendant une courte période en gonflant l'estomac. Pour cette raison, consommer une source de protéines comme du fromage ou des graines oléagineuses comme les noix, les amandes et les noisettes aux côtés de la pastèque vous aidera à la fois à rester rassasié plus longtemps et à contrôler la portion de pastèque que vous consommez.
Attention au duo pastèque fromage !
Quand on pense à la pastèque, la première chose qui nous vient à l'esprit est le « fromage ». Parce que la pastèque-fromage est la paire de collations indispensable pendant les mois d'été. Consommer du fromage, qui est une bonne source de protéines, ainsi que de la pastèque, qui ne procure pas de satiété à long terme, est également bénéfique car il procure de la satiété en équilibrant la glycémie, permettant ainsi un contrôle des portions. Mais méfiez-vous! Le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation Ezgi Hazal Çelik met en garde : "Ne dépassez pas la quantité d'une portion de fromage à faible teneur en sel et d'une portion (environ 200 grammes) de pastèque dans la collation, afin de ne pas augmenter la consommation quotidienne de sel."
Comme la pastèque, les graines de pastèque ont de nombreux effets positifs sur la santé. En plus des vitamines, des minéraux et de l'huile, il est indiqué que grâce à la substance appelée cucurbocitrine, il peut aider à abaisser la tension artérielle et à nettoyer les reins. Si vous ne pouvez pas consommer les graines crues avec de la pastèque, vous pouvez également les manger sous forme de noix après séchage.
Ne choisissez pas de jus de pastèque
La pastèque, qui a un index glycémique élevé et donc risque d'augmenter rapidement la glycémie lorsqu'elle est consommée en grande quantité, peut poser des problèmes de régulation de la glycémie lorsqu'elle est consommée sous forme de jus de fruit ou de smoothie. La raison en est que la quantité de portion de pastèque augmente lorsqu'elle est consommée sous forme de jus de pastèque. Dans les smoothies, l'ajout de nutriments supplémentaires et le processus de pressage sont appliqués, de sorte que la quantité de portion et donc la teneur en calories augmentent. Ezgi Hazal Celik, spécialiste de la nutrition et de la diététique, déclare : "Étant donné que la plupart de la vitamine C et des fibres sont perdues dans le jus de fruit, il sera plus sain de consommer la pastèque en tant que fruit."
Ne pas réfrigérer avant de couper
Garder la pastèque entière à température ambiante aide à augmenter la quantité d'antioxydants dans son contenu. Par conséquent, ne mettez pas la pastèque au réfrigérateur avant qu'il ne soit temps de la couper. Après la coupe, vous pouvez le conserver couvert au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour ne pas gâcher, vous pouvez écraser les pastèques que vous n'arrivez pas à finir et les transformer en pulpe, puis les congeler et les utiliser dans des recettes de limonade.
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