Güllaç est l'un des goûts indispensables du Ramadan. Il est possible d'atteindre facilement cette délicatesse à la maison.
Recette classique de Güllaç
Le coach de vie saine Meltem Demir, qui donne des recettes pour ceux qui veulent faire du Güllaç à la maison, a énuméré les ingrédients comme suit : "10 feuilles de Güllaç, 8 verres de lait, 2 verres de sucre cristallisé, 1,5 verre de noix, 1 cuillère à café de cannelle".
La recette de Demir est la suivante : « Prenez le lait dans la casserole et ajoutez le sucre. Chauffer, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et retirer du feu. Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance qui ne brûlera pas votre petit doigt. Mouillez une à une 5 feuilles de gullaç avec du lait et coupez-les en morceaux dans un bol de taille moyenne. Saupoudrer de noix hachées dessus et mouiller le Güllaç restant et le déposer dessus. Arrosez le reste du mélange de lait et saupoudrez de cannelle, décorez avec les fruits de saison de votre choix et servez.
Pour ceux qui veulent sans sucre
Meltem Demir a également partagé une recette pour ceux qui ne veulent pas utiliser de sucre. Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont 5 feuilles de romarin, 1 verre de miel, 5 verres de lait chaud, 2 kiwis, 1 banane, 5 fraises, un demi-verre de miel et le jus d'un quart de citron.
Déclarant que les fruits doivent être coupés en petits morceaux et mélangés avec du miel dans un bol, Demir a déclaré : « Faire bouillir le lait dans une casserole et ajouter le miel près de l'ébullition, 1-2 gouttes de jus de citron. Couper une feuille de gullac en quatre. Prenez le mélange de lait dans un plateau. Trempez les feuilles de gullac et étalez-les sur une surface plane. Placez-le à partir du matériau intérieur et enveloppez-le sans serrer sous la forme d'un enveloppement de feuilles. Répétez ce processus jusqu'à ce que le matériau soit terminé. Couper ensuite en rectangles et servir.
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