La maladie coeliaque, qui survient à la suite d'une réponse anormale à la protéine de gluten par le système immunitaire, affecte négativement la qualité de vie. Déclarant que la maladie peut survenir à tout âge chez les personnes génétiquement sensibles, les experts affirment qu'elle peut ne pas être remarquée pendant de nombreuses années car certaines personnes ne présentent aucun symptôme pendant des années ou sont très bénignes. Pour le traitement de la maladie cœliaque, qui est très répandue dans le monde, les experts recommandent une alimentation à vie sans gluten, que l'on trouve dans les grains de blé, d'orge, de seigle et d'avoine.
Université d'Üsküdar NPİSTANBUL Assistant spécialiste en médecine interne de l'hôpital du cerveau. Assoc. Dr. Ayhan Levent a fait des évaluations sur la maladie coeliaque, qui est courante dans le monde, et a partagé ses recommandations.
Le gluten endommage le tissu de l'intestin grêle
Asst. Assoc. Dr. Ayhan Levent, « Cette maladie peut survenir chez des individus génétiquement prédisposés à tout âge. Lorsque le gluten est consommé par des patients coeliaques, le système immunitaire réagit et endommage le tissu de l'intestin grêle. Des pertes se produisent sur les surfaces d'absorption dans l'intestin grêle et, en raison de ces pertes, l'absorption des vitamines et des minéraux nécessaires à l'organisme est considérablement réduite. mentionné.
Peut ne présenter aucun symptôme pendant des années
Aider. Assoc. Dr. Ayhan Levent a déclaré que la maladie coeliaque ne présentait pas les mêmes symptômes chez tous les patients et a poursuivi comme suit :
« La maladie peut ne présenter aucun symptôme ou être très bénigne pendant des années chez certaines personnes. Pour cette raison, une personne peut ne pas se rendre compte qu'elle est atteinte de la maladie cœliaque pendant de nombreuses années. Chez certaines personnes, il peut y avoir de nombreuses plaintes qui affectent la qualité de vie depuis l'enfance lorsque les aliments complémentaires sont commencés. Ces plaintes incluent indigestion, nausées, vomissements, diarrhée, faiblesse, fatigue, perte de poids, retard de croissance, petite taille, selles excessives, fréquentes et nauséabondes, œdème, saignements cutanés, anémie, douleurs osseuses et articulaires, ostéoporose, troubles hépatiques. et maladies des voies biliaires, dépression, anxiété, neuropathie périphérique (picotements, engourdissements dans les mains et les pieds), irrégularité menstruelle chez les femmes, infertilité, fausses couches à répétition, plaies dans la bouche et troubles affectant de nombreux systèmes en raison de la carence en graisse -des vitamines solubles telles que A, D, E, K. Cela pourrait être sous la forme.
La maladie coeliaque est très répandue dans le monde entier.
Soulignant que la maladie coeliaque est très répandue dans le monde entier, Asst. Assoc. Dr. Ayhan Levent a déclaré: «On sait qu'il est observé en moyenne autour de 0,3 à 1% dans différentes sociétés. La probabilité que des parents au 1er degré de personnes malades soient atteints de la maladie cœliaque est d'environ 10 %. Pour diagnostiquer la maladie coeliaque, des tests qui mesurent le taux d'anticorps anti-gluten dans le sang sont demandés par le médecin. Si au moins un de ces anticorps est positif, une biopsie doit être prévue à partir de l'intestin grêle avec gastroscopie. Le diagnostic définitif de la maladie cœliaque est posé par une biopsie de l'intestin grêle. il a dit.
Le seul remède est de rester à l'écart du gluten.
Affirmant que le seul traitement de la maladie coeliaque consiste à suivre un régime strict sans gluten, présent à vie dans les grains de blé, d'orge, de seigle et d'avoine, Assist. Assoc. Dr. Ayhan Levent, « Puisque le blé est ajouté aux aliments transformés, la plupart de ces produits contiennent du gluten. Par conséquent, les personnes sensibles au gluten doivent prêter attention aux avertissements au dos de l'emballage avant de consommer de tels produits. mentionné.
Quels aliments les patients coeliaques peuvent-ils consommer en toute sécurité ?
Aider. Assoc. Dr. Ayhan Levent a partagé des aliments sans gluten que les patients coeliaques peuvent consommer en toute sécurité comme suit :
- Tous les légumes et fruits,
- Toutes les légumineuses (haricots secs, pois chiches, lentilles, soja, etc.),
- Toutes les graisses et huiles sans additif,
- Types de sucre (poudre, sucre cristallisé, cassonade),
- Eau, jus de fruits, café, thé noir et tisanes,
- Oeufs, olives,
- Miel, confiture, mélasse,
- Viande, poisson, poulet, (ces produits ne sont pas additifs et ne doivent pas être frits et transformés dans une huile préalablement frite avec de la farine),
- Variétés en conserve non trempées dans la farine,
- Avec des aliments tels que le maïs, le riz, les pommes de terre, la farine, le riz au lait, le pudding,
- Farine de châtaigne, farine de pois chiche, farine de soja,
- Assaisonnements sûrs moulus à la maison.
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