En ce mois où nous avons faim pendant de longues heures et que nos repas et nos régimes changent, il est beaucoup plus important pour notre corps d'avoir une alimentation adéquate et équilibrée. Les repas glucidiques, gras ou frits, qui doivent être évités au moment du sahur, feront chuter la glycémie plus tôt dans la journée. Afin de ne pas passer le mois de Ramadan fatigué et paresseux, des repas sains qui équilibrent la glycémie et beaucoup d'eau sont très importants.
Du Département de nutrition et d'alimentation de l'hôpital Gaziosmanpaşa de l'Université Yeni Yüzyıl, Dyt. Benan Koç a donné des informations sur "L'importance des tables saines pendant le Ramadan".
Le repas Sahur ne doit pas être sauté!
Sahour est incontournable. Le repas de Suhoor pendant le Ramadan est très important pour une alimentation adéquate et équilibrée. Avoir une intention en ne buvant que de l'eau au sahur peut vous laisser fatigué, épuisé et paresseux pendant la journée, et votre glycémie chutera au petit matin en raison d'une très longue faim.
Que faut-il privilégier dans le sahur
- Manger des protéines et des fibres dans le sahur réduira votre sensation de faim tout au long de la journée.
- Choisissez des aliments à index glycémique bas plutôt que des aliments à index glycémique élevé, qui augmentent et diminuent rapidement la glycémie.
- Les aliments gras et salés excessifs doivent être évités au sahur car cela augmentera votre soif pendant la journée.
- Mastiquez vos aliments lentement et soigneusement.
- Attendez 20 à 30 minutes pour dormir après le sahour.
Exemples de Suhoor :
- 2 fines tranches de pain complet au levain + 2 fines tranches de feta + tomate + concombre + 5 olives
- Omelette aux flocons d'avoine + 3 cuillères à soupe de fromage blanc + tomate + concombre
- Bouillie + 1 œuf à la coque
- 8-10 cuillères à soupe de nourriture végétale + 4 cuillères à soupe de yaourt + 1-2 fines tranches de pain de blé entier au levain
- Menemen + 1 fine tranche de feta + 5 olives + 1 poignée de pain pita
Que choisir pour l'iftar
L'une des erreurs commises aux tables de l'iftar est de manger des aliments à haute valeur calorique après une journée entière de faim. Ce sera une bonne option d'ouvrir le repas de l'iftar avec des aliments tels que des dattes, des abricots secs, des olives, des noix, puis de faire une pause après avoir bu une soupe légère afin de ne pas déranger notre estomac. Afin de ne pas fatiguer notre estomac, manger en faisant des pauses stimulera l'hormone de la satiété et assurera une remontée contrôlée de notre glycémie.
Menu Iftar :
- 1 datte ou 2 abricots secs + 2-3 morceaux de noix ou 10 noisettes
- 1 louche de soupe
- Viande / poulet / poisson ou 1 portion de légumineuses ou 1 portion de viande et légumes
- 4 cuillères à soupe de riz ou de pâtes
- 1 poignée de pain pita
Attention à la consommation d'eau !
À mesure que le temps se réchauffe, une perte de liquide et de minéraux se produit en raison de la transpiration accrue. La consommation de liquide est très importante pendant le Ramadan. Il est recommandé de consommer 30 ml d'eau lentement entre l'iftar et le sahur.
Marcher 1,5 à 2 heures après l'iftar facilitera la digestion des aliments que vous mangez.
Attention à la douce crise qui vient après l'iftar !
Les desserts consommés avec du thé devant la télé après l'iftar sont indispensables dans la culture turque, mais il vaut mieux choisir le dessert 1-2 heures après l'iftar et au lieu des desserts au sirop épais, il est utile de choisir des desserts lactés 1-2 fois par semaine . Comme alternative de collation après l'iftar;
- ½ tranche de gullac + thé non sucré
- 1 tasse de kéfir + 1 portion de fruit
compote peu sucrée
- 2 boules de glace nature
- 1 petit bol de riz au lait
- 1 verre de lait + fruits secs + 1-2 noix
recette Compote mixte
- ½ tasse de pruneaux
- ½ tasse de fraises
- 5-6 verres d'eau
- 1 cuillère à café de cassonade ou 3 cuillères à soupe d'édulcorant
- 1 bâton de cannelle
- ½ cuillère à café de clous de girofle
- 1 bâton de vanille
Vous pouvez colorer votre compote avec tous les fruits frais, surgelés ou secs que vous souhaitez, jusqu'à 1 bol. Nous ajoutons les baies nettoyées et hachées à l'eau bouillante. Après avoir fait bouillir pendant 10 minutes, ajoutez des bâtons de cannelle, des clous de girofle, des bâtons de vanille, de la cassonade ou un édulcorant et faites bouillir un peu plus. Il est possible de refroidir votre compote bouillie au réfrigérateur et de la consommer à l'iftar et au sahur.
Le contrôle du poids ou la perte de poids pendant le Ramadan est possible avec le contrôle des portions dans votre alimentation, vous pouvez donc passer un mois plus sain et plus en forme avec une alimentation équilibrée et saine, des joggings légers après l'iftar ou des exercices simples que nous ferons à la maison.
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