L'une des principales raisons du problème du gaspillage alimentaire, qui a atteint une dimension mondiale, est les habitudes de consommation adoptées par les gens. Apprendre et mettre en œuvre des moyens de réduire les effets négatifs du gaspillage alimentaire est essentiel pour l'avenir de la planète.
Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?
Les nutriments que les individus doivent consommer pour accomplir leurs activités vitales constituent la nourriture. Le gaspillage alimentaire, en revanche, peut être défini comme l'utilisation excessive de la nourriture produite et de ses déchets sans être consommée. Du champ aux chaînes d'approvisionnement, des points de vente aux foyers, le gaspillage alimentaire se produit lorsque la nourriture produite est gaspillée, détruite ou non consommée dans presque toutes les conditions. Environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture, est gaspillée chaque année dans le monde. Les fruits, les légumes et les céréales, en particulier, sont les types d'aliments les plus gaspillés. Le gaspillage de nourriture signifie également le gaspillage de ressources telles que l'eau, la terre, l'énergie, la main-d'œuvre et le capital. A ce titre, il est l'une des causes de la crise climatique.
Pourquoi le gaspillage alimentaire se produit-il ?
De nombreux facteurs tels que l'insuffisance des infrastructures économiques, des politiques agricoles et alimentaires erronées, un équipement technologique insuffisant jouent un rôle décisif dans le gaspillage alimentaire. Il vise à livrer au consommateur les aliments collectés sur les points de production dans des conditions adaptées et dans les meilleurs délais. Les pertes se produisent à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, des techniques de récolte aux méthodes de stockage et de refroidissement, du transport à la distribution proportionnelle des aliments à la population.
Près de la moitié du gaspillage alimentaire provient des activités individuelles. La nourriture, dont la quantité diminue progressivement en passant de la ferme à la table, atteint la dernière étape du gaspillage en raison des habitudes d'achat et de consommation des personnes. Le facteur le plus déterminant du gaspillage alimentaire est l'erreur de calcul des individus quant à leurs besoins alimentaires. La principale source de gaspillage alimentaire est que les individus n'achètent pas de nourriture en fonction de leurs besoins, et que les aliments excédentaires et non utilisés sont jetés ou laissés pourrir.
Sur le gaspillage alimentaire en Turquie
Selon les données actuelles du Programme des Nations Unies pour l'environnement, le gaspillage alimentaire dû à la consommation dans les ménages en Turquie s'élève à 7,7 millions de tonnes chaque année. Cela signifie que le gaspillage alimentaire annuel par personne est d'environ 93 kg. Lorsque les déchets alimentaires industriels sont pris en compte, les déchets alimentaires en Turquie atteignent jusqu'à 18 millions de tonnes. À la lumière de toutes ces données, on peut interpréter que la Turquie est l'un des pays où des mesures sérieuses devraient être prises en matière de gaspillage alimentaire.
Comment pouvons-nous prévenir le gaspillage alimentaire ?
Avec l'augmentation rapide du gaspillage alimentaire dans le monde, la question de savoir comment prévenir ce problème a pris de l'importance. Pour réduire le gaspillage alimentaire, il est important de développer des mesures plus professionnelles à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement. En dehors de cela, les individus jouent également un rôle important dans la production de solutions. Voici ce que vous pouvez faire pour éviter le gaspillage alimentaire :
Identifiez vos besoins : Gardez une trace de vos achats alimentaires hebdomadaires de près. Si vous avez des déchets alimentaires dans votre maison, déterminez vos besoins réels en observant ce qui est gaspillé et pourquoi.
Achetez intelligemment : Faites vos courses avec une liste, n'achetez pas plus que ce dont vous avez besoin et vérifiez toujours les dates de péremption lors de l'achat de nourriture.
Conservez correctement les aliments : Découvrez quels aliments conserver et comment. Utilisez votre surgélateur si nécessaire ou recourez à des méthodes de protection telles que le séchage et le marinage.
Évaluez les restes : Conservez les restes au réfrigérateur et consommez dès que possible. Au lieu de jeter du pain rassis ou des fruits qui ont perdu leur fraîcheur, essayez de leur donner une autre chance avec des recettes créatives.
Faire du compost: Si vous disposez d'un espace approprié, vous pouvez utiliser les restes des matériaux que vous utilisez pour cuisiner, comme les épluchures de légumes et de fruits, pour faire du compost.
Découvrez la démarche zéro déchet : Adoptez la démarche zéro déchet pour éviter toutes sortes de déchets et efforcez-vous d'agir avec cette conscience dans votre quotidien.
Le gaspillage alimentaire et ses effets
Le gaspillage alimentaire a un impact négatif sur de nombreux aspects de la vie. Les principaux de ces effets peuvent être listés comme suit :
- Crise alimentaire mondiale et faim
- Pertes de carburant dans la production et la logistique
- Diminution de la productivité des terres cultivées
- Gaspillage des ressources en électricité et en eau
- Perte de main-d'œuvre
- Moins-value
Adopter les bonnes habitudes d'achat et de consommation en tant que consommateur conscient contribue grandement à la prévention du gaspillage alimentaire. De plus, s'efforcer d'adopter un mode de vie durable est la clé pour éviter tout type de gaspillage.
Soyez le premier à commenter