La carence en fer est un problème nutritionnel très courant dans le monde. La carence est plus fréquente chez les nourrissons et les enfants en pleine croissance, les femmes enceintes et ceux qui suivent un régime végétarien. Comme les réserves de fer sont moindres chez les femmes, près d'une femme sur trois souffre d'anémie due à une carence en fer. Une carence en fer peut également survenir chez les femmes en raison de saignements excessifs dus à des menstruations excessives.
La carence en fer est courante, en particulier parce que la teneur en fer des aliments est faible et que l'absorption du fer par les intestins est très difficile.
Changez votre heure de consommation de café
Dr. Fevzi Özgönül a parlé d'une autre erreur que nous savons être vraie et a déclaré que le café ne devrait pas être consommé immédiatement après un repas.
La consommation de café juste après un repas affecte négativement l'absorption du fer. Bien qu'il y ait un total de 4 à 5 grammes de fer dans le corps humain, c'est un élément très important. Le fer est impliqué dans la construction de nombreuses enzymes importantes pour la vie, telles que le renforcement du système immunitaire, la conduction nerveuse, le transport de l'oxygène vers les tissus, l'ADN, l'ARN et la synthèse des protéines. Par conséquent, une carence en fer survient surtout chez les adolescentes et les femmes pendant la grossesse.
Le thé réduit l'absorption du fer
Le Dr Özgönül a déclaré que le thé consommé pendant les repas réduit également l'absorption du fer provenant des aliments : « Certaines substances dans le thé, le café et le cacao réduisent l'absorption du fer de moitié. Pour cette raison, nous devons renoncer au thé et au café, qui sont bu immédiatement après les repas.
Bien sûr, si le fer a des avantages, son excès a aussi des inconvénients. Une trop grande quantité de fer dans le corps provoque également l'athérosclérose, la lubrification des cellules et un vieillissement prématuré. L'excès de fer augmente non seulement le risque de cancer, mais provoque également des maladies telles que la cirrhose, le diabète, la faiblesse, la perte d'appétit, l'hypertrophie cardiaque, les nausées, les vomissements et l'essoufflement. La quantité de fer que les gens doivent prendre quotidiennement est de 10 à 15 mg. Il est recommandé de 1 à 2 mg chez le nourrisson, de 10 mg chez l'homme adulte, de 20 mg chez la femme et de 30 à 35 mg pendant la grossesse.
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