Le « Projet de récolte finale », organisé en coopération avec l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, le Ministère de l'agriculture et des forêts et l'Association des exportateurs de fruits et légumes frais de la mer Égée, a cette fois été la première récolte de mandarines.
Des mandarines récoltées par les membres de l'Association internationale des volontaires de Damla de tous les coins de la Turquie à Gümüldür, l'un des points les plus importants de la Turquie dans la production de mandarines, ont été apportées à ceux qui en avaient besoin.
Dans le panel en ligne organisé sur le thème « Laisser la nourriture derrière soi » pendant la récolte de la mandarine, ce qui devrait être fait pour éviter les pertes de nourriture en Turquie a été discuté.
Déclarant que le montant total des pertes dans la phase de production agricole de la chaîne d'approvisionnement alimentaire en Turquie est d'environ 13,7 millions de tonnes, le président de l'Aegean Fresh Fruit and Vegetable Exporters' Association, Hayrettin Aircraft, a souligné qu'il y a une perte de 9,48 millions de tonnes de fruits et production de légumes.
"La production totale de fruits et légumes de la Turquie est d'environ 53 millions de tonnes, et les pertes de produits après récolte varient entre 15 et 50 pour cent selon les espèces et les variétés", a déclaré Aircraft, "Les pertes de fruits et légumes apparaissent à de nombreux stades de la chaîne de la récolte à la consommation. Production non planifiée, récolte imprudente du produit, conditions de stockage défavorables, emballage inadéquat, rupture de la chaîne du froid pendant le transport, conditions inadaptées dans le processus de vente ou prolongation de la période de vente sont les principaux facteurs de perte du produit jusqu'à ce qu'il atteigne le consommateur . Lorsque de mauvaises habitudes de consommation s'ajoutent à ces pertes, certains produits peuvent subir des pertes allant jusqu'à 40 %.
Les produits qui ne conviennent pas à la production de table peuvent être dirigés vers l'industrie
Déclarant qu'il est possible de créer des opportunités de production alternatives pour les pertes, Uçar a poursuivi ses propos comme suit : « Tout d'abord, les produits qui ne répondent pas aux normes nécessaires pour la production de table sont utilisés dans la production pour l'industrie, et ces produits industriels gagner d'importantes devises étrangères à notre pays grâce aux exportations. L'engrais peut être produit à partir de déchets de fruits et légumes, à l'exception des zones de production industrielle telles que les jus de fruits, les aliments en conserve et les confitures. Une alternative importante peut être créée pour la production de bioénergie. Grâce aux efforts conjoints des institutions publiques et du secteur privé, d'éventuels déchets de fruits et légumes peuvent être évalués de cette manière. Il existe des exemples à l'étranger. Mais je pense qu'il est très important pour nous de réfléchir à la manière dont nous pouvons minimiser les déchets et développer des zones de production alternatives à partir des déchets. Pour cela, afin de minimiser les taux de pertes que j'évoquais au début de mon intervention, un vaste travail de sensibilisation et de formation peut être mené depuis les techniques de récolte jusqu'à la pulvérisation, des responsables des installations de stockage et de conditionnement jusqu'au secteur de la distribution. "
Des installations de stockage devraient être établies à proximité des entreprises
Notant que les pertes de la période post-récolte ont une place importante dans les pertes de la filière fruits-légumes, le Président Plane a déclaré : « Cela entraîne une diminution de la quantité de produits de haute qualité. En conséquence, les coûts augmentent et affectent négativement notre compétitivité. En général, bien que nos entreprises disposent de suffisamment d'espaces de stockage, certains troubles physiologiques peuvent survenir au cours du processus de stockage lorsqu'il y a trop de demande sur le marché et lorsque le champ/jardin n'est pas récolté à temps. Considérant l'effet de ne pas récolter à temps; Avec la participation des municipalités, des installations de stockage peuvent être implantées dans des zones proches des entreprises. Ainsi, les pertes de nourriture dues au moment de la récolte sont réduites. De même, les pertes sur les marchés des fruits et légumes peuvent atteindre des niveaux élevés, notamment en raison de l'insuffisance des infrastructures. Afin d'éviter cela, il est très important de mettre en place des chambres froides afin de stocker des quantités suffisantes sur les marchés de fruits et légumes.
La chaîne du froid ne doit pas être rompue
Soulignant que la chaîne du froid ne doit pas être rompue de la récolte à l'exportation ou à la consommation afin de livrer les fruits et légumes au consommateur de manière saine, Uçar a déclaré : « Malheureusement, nous constatons que la chaîne du froid est rompue plusieurs fois pendant le transport jusqu'à ce qu'elle atteint le stade de l'exportation. Lorsque cela se produit, il y a une perte de qualité de nos produits. Bien que les investissements d'infrastructure à réaliser pour éliminer ces problèmes d'infrastructure semblent coûteux, le ministère de l'Agriculture et des Forêts, TUBITAK, les agences de développement et les organisations internationales ont réclamé ces investissements. En tant qu'industrie, nous devons être un peu plus proches de ces appels et produire des projets avec des entreprises du secteur privé », a-t-il conclu.
Özen : « Tout le monde est gagnant avec ce projet »
Exprimant qu'ils visent à prévenir le gaspillage alimentaire dans le projet de récolte finale volontaire, avec la logique de « Économisez de la nourriture, protégez votre table », le directeur provincial de l'agriculture et des forêts d'Izmir, Mustafa zen, a déclaré qu'un tiers des produits fabriqués en Turquie sont perdus sans consommation. . Özen a déclaré: «C'est un chiffre très grave, nous devons le minimiser. Les producteurs ne récoltent pas de produits qui n'ont aucune valeur économique et ne valent plus la peine d'être vendus et commercialisés. Il y a aussi un inconvénient technique à cela. Les parasites des plantes utilisent des produits non récoltés pour passer l'hiver. Même si vous n'allez pas vendre ces produits, ce qu'on dit toujours aux producteurs, ne les laissez pas sur la branche, ne laissez pas ceux qui tombent en bas, éloignez-les du champ. C'est exactement ce que nous avons fait avec cette dernière récolte. Nous donnons gratuitement les produits que nous récoltons avec nos étudiants universitaires bénévoles à ceux qui en ont besoin par le biais d'une fondation dans notre district de Konak. Ici, nous combinons de nombreux avantages dès le début. Nous prévenons à la fois le gaspillage, livrons des produits à ceux qui en ont besoin, récoltons par des bénévoles et empêchons également les organismes nuisibles, ce que nous disons depuis des années, d'utiliser les produits laissés dans les jardins comme hôtes. Nous retirons ces produits du champ », a-t-il déclaré.
L'actrice et militante Zeynep Tuğçe Bayat, chef du département d'harmonisation de l'UE du ministère de l'Agriculture et des Forêts Zeynep Özkan, le président de l'Association de sauvetage alimentaire Berat İnci, la présidente du conseil municipal de Beylikdüzü Elif Necla Türkoğlu et le producteur de mandarine Sabri Çetin ont pris part en tant qu'orateurs au panel sur le thème " Laisser la nourriture derrière ».
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