Aşure, l'un des desserts les plus populaires de la cuisine turque, est l'une des saveurs les plus nutritives avec la variété des ingrédients et des bienfaits pour la santé. Spécialiste en nutrition et diététique de l'hôpital Acıbadem Fulya Melike Şeyma Deniz “Aşure; Grâce à son blé, ses pois chiches, ses haricots secs, ses figues sèches, ses abricots secs, ses noisettes, ses noix et sa cannelle, il s'impose à la fois comme une bonne source de protéines végétales et un réservoir de vitamines et minéraux. Le moyen de rendre l'asurée à la fois nutritive et riche en calories plus saine, en particulier pour les diabétiques et ceux qui suivent un régime amaigrissant, est de réduire le sucre et d'augmenter les fruits tout en préparant l'asure. Un autre point à considérer est d'augmenter la quantité de noix riches en huiles de bonne qualité comme les noix et les noisettes. Melike Şeyma Deniz, qui a souligné que le contrôle des portions est très important lors de la consommation d'ashura, qui a une teneur élevée en calories avec son contenu riche, a expliqué les 6 avantages qui viennent avec assure, et a fait des avertissements et des suggestions importants.
Coeur protecteur
L'Achoura se compose d'aliments d'origine végétale. Cela signifie qu'il est pauvre en graisses saturées, ce qui est un facteur de risque de maladie cardiaque. La fibre qu'il contient ralentit la synthèse du cholestérol dans le foie et contribue à abaisser le taux de cholestérol dans le sang. Les noix ajoutées à l'Achoura ont également un effet protecteur sur la santé cardiovasculaire, grâce aux oméga 3 qu'elles contiennent. Toutes ces caractéristiques font de l'aşurée un dessert qui protège le cœur.
Facilite la digestion
L'apport en fibres est très important pour un système digestif sain. Les légumineuses et les fruits secs sont de bonnes sources de fibres. Aşure se distingue comme une bonne source de fibres grâce aux aliments tels que les pois chiches, les haricots secs, les abricots secs et les figues sèches. La consommation de ces aliments accélère les selles et aide à réduire les troubles tels que la constipation et l'indigestion.
Renforce l'immunité
La variété de vitamines, de minéraux et de composés antioxydants et une quantité adéquate de protéines de bonne qualité sont très importantes pour renforcer le système immunitaire. Les céréales, les vitamines du groupe B, les légumineuses, les protéines végétales de bonne qualité, les fruits utilisés dans les vitamines A, C et E et les noix ajoutées apportent de la vitamine E et des oméga 3, et répondent à presque tous les critères de renforcement de l'immunité.
Aide au contrôle du poids
Les aliments riches en fibres jouent un rôle important dans le contrôle de la glycémie et la prévention de la faim. En tant que bonne source de fibres, l'ashura peut être considérée comme une délicieuse collation qui vous rassasie longtemps. Il répond à la fois au besoin de sucreries et favorise l'apport de pulpe. Lorsque vous le mangez saupoudré de cannelle, vous bénéficiez des effets positifs de la cannelle sur le contrôle de la glycémie. Avec ces fonctionnalités, il peut prendre en charge le contrôle du poids lorsque le contrôle des portions est effectué.
Fournit un soutien protéique aux végétariens
Spécialiste de la nutrition et de l'alimentation Melike Şeyma Deniz « Les aliments indispensables des plans de nutrition végétariens ; légumineuses, noix et fruits. Aşure est un bon dessert végétarien car il combine ces 3 points et peut être utilisé comme une bonne source de protéines végétales pour les végétariens qui souhaitent diversifier leur alimentation, et qui souhaitent utiliser les légumineuses comme repas ou les bouillir autrement que de les ajouter aux salades .
Préserve la santé des yeux
Les vitamines les plus importantes pour la santé des yeux sont les vitamines A, C et E. Ashura contient toutes ces vitamines. Aussi; L'ajout d'abricots à l'ashura augmente également les avantages pour la santé des yeux. Le bêta-caroténoïde, qui donne à l'abricot sa couleur orangée, agit comme un précurseur de la vitamine A, et les caroténoïdes sont de puissants antioxydants qui ont une place importante dans la santé des yeux.
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