Pendant la période pandémique, la malnutrition et une faible activité physique ont eu un impact négatif sur le poids corporel. Déclarant que la prise de poids qui en résulte affaiblit à la fois le système immunitaire et invite le COVID-19 et les maladies chroniques, le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation du centre de santé Anadolu, Tuba rnek, a déclaré : une manière saine en termes de nutrition et d'activité physique.Le masque que nous portons moins est aussi important que l'hygiène et la distance. L'Aïd al-Adha est une période de quatre jours au cours de laquelle la consommation de viande rouge et sucrée augmente. Bien sûr, nous pouvons contrôler la consommation de viande tout en gardant nos traditions. Ne consommez pas de viande au petit déjeuner, laissez reposer. Les patients cardiovasculaires et rénaux en particulier doivent être très prudents.
La viande rouge est un nutriment essentiel pour le corps, riche en protéines et contenant des nutriments importants tels que le fer, le zinc, le sélénium, le B1, le B6, le B12 et la vitamine D. Dans le même temps, le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation du centre de santé d'Anadolu, Tuba rnek, a déclaré que si vous n'avez pas de problème particulier en raison de la teneur en cholestérol et en graisses saturées, la quantité sûre ne doit pas dépasser 150 à 200 grammes par jour. la viande avec des légumes augmente l'absorption du fer, du zinc et du magnésium. Si vous remplissez la moitié de votre assiette de salade ou de légumes et l'autre moitié de viande et de céréales comme le riz, vous créerez un repas équilibré et mesuré. Faites ce modèle comme un repas par jour », a-t-il suggéré.
Ne pas manger de viande au petit déjeuner
Soulignant que la viande ne doit pas être consommée au petit-déjeuner et que la viande doit être laissée au repos, Tuba Nutritionrnek, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, a déclaré : « Votre petit-déjeuner peut être composé de légumes, d'œufs, de fromage, d'olives et de pain de grains entiers comme d'habitude. Entre-temps, des desserts lactés et/ou fruités peuvent être consommés.
N'ajoutez pas de graisse de queue pendant la cuisson de la viande.
Soulignant que cuisiner et manger de la viande immédiatement après l'abattage peut provoquer une indigestion, des ballonnements, de la diarrhée ou de la constipation, le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation Tuba Örnek a déclaré : « Pour faire mûrir la viande, la rendre douce, délicieuse et facilement digestible, elle est conservée dans un endroit frais. environnement (7-15°C) à l'abri du soleil.Il faut se reposer pendant 3 heures. Ensuite, on obtient le résultat souhaité en le gardant au réfrigérateur à 4°C pendant 4 heures. Pendant la cuisson, nous ne devons pas cuisiner en ajoutant de l'huile supplémentaire comme la graisse de la queue.
Affirmant que la viande peut être cuite en bouillant, en grillant, au four ou en la faisant frire dans sa propre huile, Tuba Örnek a déclaré : « Si vous voulez cuisiner sur le barbecue, il est nécessaire de le maintenir à une distance de 15 cm du feu. pour qu'il ne brûle pas. Vous pouvez placer le reste de la viande au congélateur pour la conserver 6 mois maximum. N'oubliez pas de congeler la viande hachée ou coupée en morceaux en portions monocuisson à l'aide de sachets réfrigérants afin de pouvoir décongeler autant que vous pouvez manger.
Le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation Tuba Örnek a partagé des recettes saines pour l'Aïd al-Adha :
Recette de rôtissage : Vous pouvez faire mariner la viande dans de l'eau de yaourt pendant 5 à 6 heures pour éliminer la dureté du premier jour et la rendre plus douce et plus délicieuse. N'ajoutez pas de sel et d'épices à la viande que vous hachez et mettez d'abord dans la casserole. Après la cuisson à feu vif les premières minutes, laissez cuire doucement à feu doux. Vous pouvez ajouter une petite quantité de sel et de thym après avoir fermé le fond.
Recette de desserts : Traitez des bananes mûres pré-hachées et congelées. Lorsqu'elle atteint la consistance d'une crème, votre glace est prête. Vous pouvez ajouter du cacao et du beurre de cacahuète si vous le souhaitez. Après les avoir mis dans les tasses, vous pouvez les décorer avec des morceaux de fruits et des noix.
Soyez le premier à commenter