Ne mélangez pas la viande sacrifiée avec les couverts !

Dr. Fevzi Özgönül a déclaré: "Ne mélangez pas la viande du sacrifice avec un outil de perçage tel qu'un couvert, sinon l'eau de la viande sortira en excès, de sorte que le goût et la valeur nutritionnelle de la viande seront perdus."

L'un des points importants de l'Aïd al-Adha est de bien cuire la viande du sacrifice. En la cuisant correctement, nous pouvons tirer le meilleur parti de la viande que nous consommons et faire un pas important pour renforcer notre système digestif. De cette façon, vous pouvez à la fois entretenir votre forme et perdre du poids en rétrécissant pendant les vacances.

Le Dr Özgönül a déclaré : « En fait, un rôti à base de suif non seulement renforce notre corps, mais nous aide également beaucoup dans notre lutte contre le poids. »

Venons-en maintenant à la façon dont la meilleure viande de sacrifice doit être cuite dans la fête du sacrifice ;

1- Nettoyons les parties très grasses de notre viande de qurban et coupons-la en cubes.

2- Prenez la viande dans une casserole assez grande pour cuire facilement.

3- Ne mettons pas de beurre ou de saindoux, la viande doit commencer à cuire avec son propre filet.

4- Ne la mélangeons pas avec un outil de perçage tel qu'une fourchette ou un couteau, sinon l'eau de la viande sortira en excès, de sorte que le goût et la valeur nutritionnelle de la viande seront perdus.

5- Cuissons la viande dans son jus à feu très doux et avec le couvercle de la marmite complètement fermé.

6- N'ajoutons pas de sel pendant cette période

7- La viande n'a pas besoin d'être entièrement cuite. Il suffit que l'eau diminue et que le processus de demi-cuisson ait lieu.

8- Pour que la viande ne perde pas sa valeur nutritive, il ne faut pas la cuire trop vite.

9- Dans une grande poêle profonde, coupez le suif (la graisse qui entoure les organes et à très haute valeur nutritive) en très petits morceaux et faites cuire dans cette poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde.

10- La quantité de cette graisse doit être de 25% de la viande, c'est-à-dire que 250 g de graisse interne doit être égal à un kilogramme de viande.

11- Ensuite, nous devons mélanger cette huile dans la viande que nous cuisons et continuer la cuisson. Lorsque la viande est complètement égouttée, on peut ajouter du sel et des épices et la manger avec plaisir.

Enfin, le Dr Fevzi Özgönül a attiré l'attention sur le problème suivant.

Contrairement à ce que l'on sait, les repas gras ne font pas grossir, ne pas manger de gras et de protéines ou ne pas pouvoir les digérer fait grossir.Qu'ils soient rôtis ou bouillis, mangez des plats de viande sains ce jour férié.