La diététicienne experte Aslıhan Küçük Budak a donné des informations sur le sujet. Avec l'arrivée des mois d'été, la variété des légumes et des fruits augmente, les plus populaires commencent à prendre leur place dans les rayons. Alors, quels légumes et fruits préférons-nous pour passer un été sain ?
Kabak
La courgette, l'un des délicieux légumes des mois d'été, contient beaucoup de caroténoïdes tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène, qui sont bénéfiques pour la santé des yeux, de la peau et du cœur. Grâce à sa teneur en fibres insolubles, il ajoute du volume aux selles et aide les aliments à circuler plus facilement dans les intestins, réduisant ainsi le risque de constipation. Grâce à sa teneur en fibres solubles, il nourrit les bactéries bénéfiques de l'intestin, abaisse le taux de mauvais cholestérol et soutient la glycémie. Cependant, la courgette, qui contient très peu de calories, augmente la sensation de satiété grâce à sa teneur élevée en fibres et en eau et soutient le contrôle du poids.
melon d'eau
Avec l'arrivée des mois d'été, les besoins en liquide du corps augmentent et la pastèque est parfaite pour répondre à vos besoins en liquide avec sa teneur en eau de 92%. Cependant, avec sa riche teneur en lycopène, il réduit le risque de développer un cancer et abaisse le cholestérol. La pastèque contient également de la citrulline, un acide aminé qui peut augmenter les niveaux d'oxyde nitrique dans le corps. L'oxyde nitrique, d'autre part, abaisse la tension artérielle en aidant les vaisseaux sanguins à se dilater.
tomates
La tomate, qui est l'une des conditions sine qua non des petits déjeuners estivaux, permet de répondre aux besoins en liquides avec sa teneur en eau de 95 %, équilibre la tension artérielle avec sa teneur en potassium, est importante pour la coagulation sanguine et la santé des os avec sa teneur en vitamine K, et pour croissance normale des tissus et fonction cellulaire grâce à sa teneur en folate. Cependant, il est également riche en antioxydants tels que le lycopène, le bêta-carotène, la naringénine, l'acide chlorogénique, qui ont des effets positifs sur la santé cardiaque, la santé de la peau et la réduction du risque de cancer.
fraises
La fraise, qui est riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux, permet également de répondre aux besoins en liquides avec 91% d'eau. Cependant, les recherches montrent que la consommation régulière de fraises peut protéger contre les maladies cardiaques, le diabète, la maladie d'Alzheimer et divers types de cancer en réduisant l'inflammation.
Myrtilles
Les myrtilles sont riches en antioxydants qui combattent les radicaux libres tels que les anthocyanes, l'acide ellagique et le resvératrol, protégeant ainsi votre peau des effets nocifs du soleil. Par conséquent, ne manquez pas les myrtilles dans votre alimentation en été.
purslane
Le pourpier, qui décore nos tables pendant les mois d'été, est une source d'acides gras oméga-3 à base de plantes. Il contient de grandes quantités d'ALA, mais aussi des traces d'EPA, une forme biologiquement plus active d'oméga-3. Cependant, il protège les cellules des dommages grâce à sa teneur en alpha-tocophérol et en glutathion, contribue à la santé des yeux grâce à sa teneur en bêta-carotène, aide à s'endormir grâce à sa teneur en mélatonine et contribue à réduire le cholestérol LDL grâce à sa teneur en bétalaïne.
concombre
Le concombre, que vous pouvez manger lorsque vous avez faim pendant les mois d'été, permet de répondre à vos besoins quotidiens en liquides grâce à sa teneur en eau de 96 %, contient des flavonoïdes et des tanins qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques et soutient le contrôle du poids grâce à sa teneur élevée en fibres et eau et faible teneur en calories.
Soyez le premier à commenter