Selon l'Organisation mondiale de la santé, 600 millions de personnes sont touchées par une intoxication alimentaire chaque année. L'oncle Çamır, diététiste de l'hôpital universitaire du Proche-Orient, déclare qu'avec l'augmentation de la température en été, les cas d'intoxication alimentaire augmentent.
Les bactéries, virus, parasites, toxines et substances chimiques transportés dans l'organisme humain par les aliments peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Avec l'augmentation des températures, les cas d'intoxication alimentaire observés pendant les mois d'été augmentent considérablement. L'oncle Çamır, diététiste de l'hôpital universitaire du Proche-Orient, dit qu'il existe quatre types de bactéries qui provoquent une intoxication alimentaire. Le premier d'entre eux est le « staphylocoque », le type de bactérie le plus courant. Déclarant que cette bactérie apparaît dans la viande, le lait, les produits laitiers et les salades à base de matériaux mal lavés, Gültaç Oncle Çamır a déclaré que deux ou trois heures après avoir pris des aliments contenant des bactéries, des symptômes d'empoisonnement commencent et une réaction de vomissement est observée dans le corps.
Les bactéries peuvent provoquer une intoxication mortelle
Le diététicien Gültaç Oncle Çamır a déclaré qu'un autre type de bactérie le plus souvent observé dans les intoxications alimentaires causées par la viande, le lait et la salade est la « shigella » et que le délai d'apparition des symptômes d'une intoxication causée par cette bactérie est d'un ou deux jours. Gültaç Oncle Çamır dit : « Cette bactérie se manifeste par des nausées, des vomissements, de la fièvre, des crampes, des douleurs abdominales et des symptômes sous forme de sang dans les selles. Clostridium botulinum est l'une des bactéries responsables des intoxications alimentaires les plus graves et les plus mortelles. Cette bactérie peut être trouvée dans les aliments en conserve, la viande, les légumes et les fruits. Gültaç Oncle Çamır dit : « Cette bactérie peut paralyser, empêcher la respiration et entraîner la mort. »
Éléments à considérer dans la consommation de viande
Le diététicien Gültaç Oncle Çamır a déclaré que les produits dont on ne sait pas comment et d'où ils viennent, en raison de leur bas prix, mais aussi de la façon dont ils sont conservés, non inspectés et vendus ouvertement sur les comptoirs ne devraient pas être achetés, et a déclaré que ceux qui consommera de la viande doit acheter la viande dans des épiceries fines exploitées conformément aux normes. Le diététicien Gültaç Uncle a déclaré que des produits emballés de marques fiables peuvent également être achetés, et a déclaré : « Lorsque vous achetez des produits emballés, assurez-vous que l'emballage n'est pas endommagé. Assurez-vous de prendre l'habitude de lire les étiquettes. Vérifiez les dates de production et de péremption imprimées dessus. Ne consommez jamais de lait cru en raison de maladies pouvant être transmises par les animaux", a-t-il déclaré.
Recommandations de conservation des aliments
Le diététicien Gültaç Oncle Çamır a déclaré que la méthode la plus pratique pour empêcher les aliments de se gâter est de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur, et a déclaré que si les aliments cuits ne sont pas consommés immédiatement, ils doivent être mis au réfrigérateur dans les deux heures. Le diététicien Gültaç Oncle Çamır a déclaré que la nourriture qui est dans le réfrigérateur et à sortir pour la consommation doit être chauffée à plus de soixante-dix degrés, et que la même nourriture ne doit pas être réchauffée encore et encore. Le diététicien Gültaç Oncle Çamır a déclaré : « Ne remettez pas les aliments que vous avez sortis du congélateur dans le congélateur après leur décongélation. Éviter le contact entre les aliments cuits et les aliments crus. Faites attention à votre hygiène personnelle. Il est important que les personnes qui préparent des aliments se lavent les mains avec du savon pendant au moins deux minutes afin d'éviter une intoxication alimentaire. De plus, les personnes ayant des coupures ou des plaies ouvertes sur les mains ne doivent absolument pas préparer de nourriture et, dans les cas obligatoires, elles doivent utiliser des gants en enveloppant ces plaies de manière à ce qu'elles n'entrent en aucun cas en contact avec les aliments.
Les légumes et les fruits doivent être consommés après les avoir soigneusement lavés.
Le diététicien Gültaç Oncle Çamır, qui a déclaré que les gens devraient se laver soigneusement les mains après avoir préparé des aliments tels que de la viande crue, des œufs ou de la volaille, a déclaré que des planches à découper et des couteaux séparés devraient être utilisés lors de la préparation de ces aliments et légumes et fruits à risque qui seront consommés sans cuisine. Le diététicien Gültaç Oncle Çamır a poursuivi : « Les légumes et les fruits doivent être consommés après les avoir soigneusement lavés. Assurez-vous que vos aliments sont bien cuits. Les aliments qui ne sont pas cuits pendant une durée et une température suffisantes peuvent entraîner le transfert de bactéries nocives vers le système digestif. En cas de diarrhée et de vomissements, vous devez vous reposer et augmenter votre apport hydrique avec de l'eau propre, de l'ayran, de l'eau minérale, du thé non sucré. Si vous avez la diarrhée ; Vous devriez consommer de la bouillie de riz, du yaourt, des bananes, des pêches, des pommes de terre bouillies.
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