Avantages des fèves fraîches

Deniz Nadide Can, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, a énuméré 5 avantages moins connus des fèves et a fait des mises en garde et des suggestions importantes.

Deniz Nadide Can, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation de l'hôpital Acıbadem Altunizade, a déclaré: «En ces jours de transition de saison, il est très important de soutenir le système immunitaire contre d'autres maladies, en particulier Covid. Les fèves fraîches, légume vedette du mois de printemps, ont une caractéristique extrêmement nutritive avec sa riche teneur. Lorsque vous le faites cuire avec de l'huile de sésame, sa valeur nutritive augmente encore plus. Il y a 100 grammes de glucides, 8.2 grammes de protéines, 4.64 grammes de fibres pour 1.63 grammes de fèves. Cependant, il est riche en sodium, potassium, acide folique et vitamine C », dit-il.

Coeur protecteur

Les fèves de la famille des légumineuses sont connues pour être respectueuses du cœur. Puisqu'il contient beaucoup de protéines et de fibres et ne contient pas de cholestérol, il devrait être consommé comme alternative à la viande rouge par les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Grâce à sa teneur en fibres, il a un effet abaissant sur le mauvais cholestérol dans le corps. De plus, c'est une source de protéines de qualité pour les végétaliens et les végétariens.

Il réduit le risque de cancer du côlon

Les fèves sont une bonne alternative à la constipation grâce aux fibres solubles qu'elles contiennent lorsqu'elles sont consommées régulièrement. Les personnes souffrant de constipation chronique ont un risque accru de développer un cancer du côlon. Avec les légumineuses et les légumes, nous devons absolument compléter la quantité de fibres dont nous avons besoin quotidiennement. 1 portion moyenne de fèves; Il peut répondre à 36% des besoins quotidiens en fibres. Avec une consommation adéquate de fibres, il est possible de réduire le risque de cancer du côlon. Il est avantageux de consommer des fèves 2 jours par semaine pendant la saison, mais il est recommandé d'éviter les fèves chez les patients atteints du syndrome du côlon irritable (syndrome du côlon irritable) car cela peut provoquer des gaz.

Renforce l'immunité

Deniz Nadide Can, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, a déclaré: «Au cours de ces mois où nous sommes aux prises avec Covid-19, il perturbe la structure de la membrane cellulaire du virus avec l'acide linoléique qu'il contient, contribuant ainsi à la lutte du corps contre le virus. «Lorsque vous faites cuire les haricots avec de l'huile de sésame, vous augmentez encore plus sa valeur nutritive.

Soutient l'effort minceur

Les fèves ont un rapport riche en fibres et en protéines. C'est un aliment hypocalorique qui vous garde rassasié en même temps. Étant donné que la sensation de satiété sera longue lorsqu'elle est consommée lors d'un repas, elle peut réduire l'apport calorique quotidien. Comme les autres légumineuses, elle doit absolument être incluse dans le régime minceur quand elle est de saison.

Diminue la progression de la maladie de Parkinson

Deniz Nadide, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, peut «D'après les études scientifiques; La fève est une légumineuse riche en lévédopa. Le levedopa est converti dans le corps en un neurotransmetteur appelé dopamine. La dopamine est utilisée dans le traitement des patients atteints de la maladie de Parkinson. Selon la littérature; Les fèves riches en dopamine peuvent aider à ralentir la progression de la maladie lorsqu'elles sont consommées régulièrement, mais les personnes qui reçoivent des médicaments doivent absolument les consommer sous la supervision d'un médecin », dit-il.

Attention! Si vous avez cette maladie, ne consommez pas de fèves.

Malgré les avantages des fèves, certaines personnes devraient éviter les fèves. Deniz Nadide Can, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, a déclaré: «On estime que cette maladie, connue sous le nom d'empoisonnement aux fèves par le public et de favorisme dans la littérature médicale, touche environ 20 pour cent de la population de la mer Égée, de la Méditerranée et de l'Afrique. avec un déficit enzymatique en G6PD (glucose 6 phosphate dénydrogénase). Il est recommandé à ces patients de ne pas consommer de fèves, car il s'agit d'un trouble parallèle à la thalassémie. En particulier, si cette carence enzymatique n'est pas connue chez les bébés, la consommation de fèves ne doit pas être recommandée aux femmes enceintes et aux bébés ».