Le régime végétalien est de plus en plus préféré chaque jour. Cependant, Ulaş Özdemir, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation du centre de santé Anadolu, a souligné qu'il est important d'appliquer une nutrition de style végétalien sous la supervision d'un expert, et avant de passer à ce régime populaire, un expert doit être consulté et les vitamines, minéraux et sang les valeurs doivent être analysées ».
La nutrition végétalienne, qui est un régime riche en fibres et pauvre en cholestérol, est définie comme le nom d'une philosophie qui défend que les êtres non humains ont également le droit de vivre dans la nature, de protéger la durabilité de la nature et d'être de meilleures personnes. Anadolu Health Center Nutrition and Diet Specialist Ulaş Özdemir, qui a déclaré que le lait et les produits laitiers ne sont pas consommés en plus des aliments d'origine animale tels que la viande, le poulet et le poisson, crée donc une carence nutritionnelle en termes de métabolisme avec une faible teneur en protéines et en calcium. la philosophie sous-jacente, nutrition végétalienne, métabolique Dans le sens où elle ne pose aucun problème lorsqu'elle est appliquée sous la supervision d'un professionnel. Le point important ici est qu'un métabolisme standard est traité dans les films et les documentaires et que différents points du sujet sont examinés à partir d'un seul foyer. Cependant, un seul type de régime est un régime qui peut être risqué à appliquer seul. Par conséquent, il serait plus correct pour les gens de subir des analyses de sang et de passer à un régime végétalien sous le contrôle d'un diététicien », a-t-il déclaré.
Faites attention à la carence en vitamine B12 dans la nutrition végétalienne
Soulignant qu'un problème important dans la nutrition végétalienne est la carence en vitamine B12, Ulaş Özdemir, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, a déclaré: «Bien que le groupe des légumineuses contienne une forte teneur en vitamine B12, une carence en vitamines peut être observée car la biodisponibilité des protéines végétales est faible. Bien que la nutrition végétalienne ait des résultats positifs sur le cœur, la tension artérielle, la constipation chronique et les cancers du côlon, la nutrition végétalienne n'est pas un régime correct pour les personnes souffrant de troubles musculaires tels que la sarcopénie, une carence en protéines ou des individus extrêmement minces. Par conséquent, si une personne décide d'être végétalienne, elle doit faire analyser ses valeurs en vitamines et en minéraux et modifier son alimentation en prenant des suppléments en cas de carence. Sinon, de nombreux maux tels que l'oubli, la perte de cheveux, la fatigue, le manque d'attention et la difficulté à se concentrer peuvent l'accompagner », a-t-il suggéré.
Recettes végétaliennes saines
Fromage végétalien
- matériels
- 1 verre (120 g) de noix de cajou / Faire tremper dans l'eau pendant au moins 1 heure.
- 2 cuillères à café de jus de citron
- Une demi-cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- Un quart de verre d'eau
- Mélangez les ingrédients. Vous pouvez le consommer après l'avoir conservé au réfrigérateur pendant 7 heures.
Dessert végétalien pratique
- matériels
- 1 tasse de lait d'amande
- 3 figues séchées (divisées en petits morceaux)
- 3 noix
- Faites bouillir les ingrédients pendant 7 à 8 minutes et passez-les dans le mélangeur. Vous pouvez le consommer après l'avoir conservé au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Top 5 des nutriments les plus célèbres de la nutrition végétalienne
- Tofu: Fromage végétal, le tofu est un favori des végétaliens en raison de sa teneur en calcium.
- Lentille: La lentille, riche en B12, est un bon aliment de contrôle du poids en raison de son faible indice glycémique.
Pois chiche: Étant donné que le houmous et le falafel sont les aliments préférés des végétaliens, les pois chiches sont un incontournable de la cuisine végétalienne.
Lait d'amande: Le lait de soja, d'amande et de coco est très important puisque le lait de vache n'est pas utilisé. Avec son goût et sa faible teneur en calories, le lait d'amande est l'un des lait les plus utilisés par les végétaliens.
Banane: Étant un fruit riche en raison de sa teneur en zinc, la banane est également un autre favori des végétaliens avec sa teneur élevée en calories et répondant au besoin énergétique total.
Soyez le premier à commenter