La quantité de lait de vache collecté dans toute la Turquie a augmenté de 4,7 pour cent en mars par rapport au même mois de l'année dernière pour atteindre 878 593 XNUMX tonnes.
L'Institut statistique de Turquie a annoncé que les données relatives à la production de lait et de produits laitiers en mars. En conséquence, la quantité de lait de vache collectée était de 4,7 878 593 tonnes en mars, en hausse de 16,1% sur un an. Au cours de cette période, la production de lait de consommation par les entreprises commerciales de lait a augmenté de 145% et a atteint 282 XNUMX XNUMX tonnes.
Par rapport au même mois de l'année précédente, la production de lait en poudre a augmenté de 40,3%, la production de fromage de vache de 12,2% et la production de beurre de 1,2% en mars.
En revanche, le taux de matière grasse du lait de vache collecté par les entreprises laitières commerciales a été déterminé à 3,5% en moyenne et le taux de protéines à 3,2%.
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