Les stocks de şırdan farci, l'un des mets les plus consommés après le kebab à Adana, sont épuisés. L’intérêt pour le shirdan, précieux car chaque mouton en produit un, augmente de jour en jour. Dans la ville où 1 2 animaux vivants sont abattus quotidiennement, plus de 500 7 shardans sont amenés d'autres provinces. En raison de la forte demande et de la diminution des abattages d'animaux vivants, le prix du shirda, qui était de 500 lires l'année dernière, a augmenté de 20 pour cent pour atteindre 75 lires.
« NOUS NE POUVONS PLUS LE TROUVER AVEC DE L'ARGENT »
Güven Özgülbaş (58 ans) a déclaré qu'il vend du şırdan depuis 37 ans et a déclaré : « Les prix du şırdan montent en flèche. Il n’y a plus de clients qui mangent du sirop tous les jours. Si Şırdan continue ainsi, il sera exposé dans les vitrines des bijouteries. Nous rencontrons de grandes difficultés d’approvisionnement. Si j’avais 1 million de lires en main en ce moment, je ne pourrais pas le trouver. "Nous ne pouvons plus le trouver avec de l'argent", a-t-il déclaré.
« PLUS DE STOCK »
Murat Saruhan Yağmur, président de la Chambre des bouchers d'Adana, a déclaré que 2 500 animaux vivants avaient été abattus pour le şırdan dans la ville et a déclaré : « Le şırdan de 7 500 moutons provient d'autres provinces. Nous nous attendons à une pénurie de moutarde à l'avenir. Il n'y a actuellement plus de stock dans les magasins de lisier. Tout est fini. Il est consommé quotidiennement. Il n’y a plus assez de sherdan pour les habitants d’Adana. Les prix ont également augmenté. Il est vendu 35 lires. "Si les problèmes de stocks persistent, le prix devrait dépasser les 50 lires", a-t-il déclaré.
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